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平均点 80.385点
最終レビュー日 2019年4月7日
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レビュー 店舗 スキ いいね

ご近所に意欲的なお店が出来るとワクワクしますね。
おいしかったです。塩は食べるうちに飽きやすいという私の中の定説を覆してくる。
話題の麺は、まるで長ーい生麩のよう。優しく歯に吸い付き、クニュクニュして楽しい。
スープも多角的に立体化されており、いつまでもおいしい。
しかし麺は生麩つまりグルテンオバケだけなのであって、小麦のおいしさが無い。
これをどう捉えるかによって未来が違うかもしれませんねー。

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魚介の塩!おいしかったです。しかし
塩によくあるけど、だんだん飽きる問題はなんとかならないものか、、、
肉団子は、すこし臭みがありました。

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ああ美味しかった
丼着なりスガキヤのようないい匂い
麺は固かったかなー

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ああおいしかった。ある作家さんのツイッターで見て、訪ねてみました。
煮干しで塩。美しい丼風景、とあらば喰わねばと。
香ばしい煮干しというよりは、魚!という感じがしました。
トシ?なのか、すこーし塩っぱかったかも。
しかし充分にすごくおいしかったです。
追記。魚感を訂正。圓的な純然煮干し勝負なんだと思います。

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87

おいしかったー。久しぶりの喜楽。タンメンは初かも。
コレコレ、という代表的なもの。塩味も強からず薄からずでイイ。だけど
もうすこしスープに発酵感がほしいかな。シンプル顔に、芸がない感じがした。
野菜はシャキ感がステキだけど、もう気持ち、クタ感がほしいかな。

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ステキです。煮干しを感じる澄んだスープに
ワンタンの肉は生姜が効いた実にウマイやつ。
麺はストレート中細で小麦感あり、ちょっと固いかも?
でもこれくらいのほうが、美しくはある。
チャーシュウはコンフィ的なハム的な、ステキなやつ。
食べ進むと次第に、スープのうまさが、ワンタン肉の塩や味の強さに負け始める。
だんだんスープを薄く感じるようになる。
勿論スープ単体では凄くウマイのだが、ラーメンに大事な
「麺をすする時にスープの旨味塩味を感じて嬉しい感じ」が無くなっていく、のが惜しい。

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