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Chris MacArthur

男性

米国系プロフェッショナルファームの共同経営者を経て、現在は投資家。悠々自適の生活をのんびりと送っています。あまり日本には滞在していませんが、滞在中はラーメンなど美味しい料理を楽しんでいます。

平均点 74.126点
最終レビュー日 2019年10月15日
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「みそスタミナラーメン 麺硬め」@天理スタミナラーメン 近鉄奈良駅前店の写真奈良女子大学での会合後、近鉄奈良駅近くにある、こちらへ。

食べたのは、みそスタミナラーメン 麺硬め 800円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/79425440.html

麺は、ストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、コリコリした食感の卵麺が出てくる。スープとの絡みもよく、どんぶりの中での一体感を感じられる麺だ。自家製麺。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。ここに秘伝の返しで炒めた野菜が入るのだが、その脂と旨味が素晴らしい。今回は、みそなので、秘伝の返し+味噌が入る。コクがあり、ピリ辛でとても美味しいスープだ。

チャーシューは、入らないが、炒めた豚肉が入る。結構な量でジューシーで美味しい。

その他、白菜、ニラ、ニンニク、人参が入る。白菜の芯も一口サイズにカットされ、美味しく頂くことができる。卓上のニンニクを入れると、更に味が引き締まる。

店内は、カウンターとテーブル席。人気店のようで、ひっきりなしに客が入っていた。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/

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