なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

井之頭イチロー

男性

好きな順番は味噌≫醤油>豚骨≫塩

平均点 79.928点
最終レビュー日 2019年10月14日
223 165 54 103
レビュー 店舗 スキ いいね

「濃厚豚骨ラーメン(味噌)+辛ネギ(別皿)」@麺屋 武士道 本店の写真【麺】
中太ストレート麺。加水量は中程度。茹で加減を選べる。
【スープ】
豚骨メインの濃厚でクリーミーなスープ。鶏油のほんのり
甘い香りが鼻に抜ける。
油と濃さを普通で注文したが、薄めでよかったと思う
塩分濃度。濃いのがクセになるらしい。

豚骨と家系の中間に位置した美味しいラーメン。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「さっぽろ味噌+野菜たっぷり」@札幌麺や 鬼てつの写真【麺】
中太微ちぢれ麺。プリプリの食感。茹で加減適度。
典型的な札幌味噌ラーメンの麺。札幌製麺。
【スープ】
動物系メインのシャバ系スープ。味噌の存在感がある。
塩分適度。個人的にはもう少しこってりだと◯。

麺が美味しい味噌ラーメン。トッピングの“野菜たっぷり“は
ほぼもやしのみなので、150円の価格はちょっと高め。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 3件

「長崎ちゃんぽん」@宝来軒の写真【麺】
中太ストレートのちゃんぽん麺。茹で加減柔らかめ。
ふわふわするような食感。
【スープ】
豚骨と野菜の甘みが合わさった優しい味のスープ。
塩味は控えめ。途中から辣油を入れて味変。

美味しいちゃんぽん麺。個人的には並盛で十分な量。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「伊勢味噌肉ネギらーめん」@蔵出し味噌 麺場 田所商店の写真【麺】
多加水の中細ちぢれ麺。茹で加減適度。
プリプリの食感。
【スープ】
動物系メインの出汁に味噌がこれでもかと主張してくる
スープ。味噌が強すぎて、あおさのりの風味をあまり
感じられない。

普通に美味しいが、コスパがいまひとつの味噌ラーメン。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「赤五目(中辛)」@味噌王 仲間 SNBWorldの写真【麺】
多加水の中太ちぢれ麺。茹で加減は若干柔らかめ。
西山製麺の麺。
【スープ】
動物系中心の出汁に香ばしい味噌の風味が強いスープ。
炒め野菜からの油もあり、非常にオイリーな仕上がり。
塩分濃度高め。中辛はさほど辛くない。

たまに食べたくなる美味しい味噌ラーメン。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

「濃厚魚介つけめん(中盛)」@豚骨一燈の写真【麺】
中太微ストレート麺。茹で加減硬め。冷水でしっかり締め
られており、水切りもキッチリされていて◯。
麺量は中盛で270g。
【つけ汁】
粘度の高い豚骨魚介のつけ汁。ほんのり甘みがあり、個人的
には好きな味。つけ汁の量は少なめ。
卓上にポットで置いてある和風出汁の割りスープで完飲。

店員が外国人だけで一瞬不安がよぎったが、レベルの高い
美味しいつけ麺。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

「味噌らーめん(大盛)+ネギ(別皿)」@大島の写真【麺】
多加水の中太ちぢれ麺。茹で加減適度でプリプリの食感。
北海道の味噌ラーメンと言ったらこれ❗️と個人的には思う麺。
【スープ】
白味噌ベースのオイリーなスープ。動物系中心の出汁に
ニンニク、生姜が効いていて、ほんのり甘く香ばしい。
もともと濃いめのスープではあるが、今日はいつもより
濃いめに感じた。

何回食べても美味しい完璧な味噌ラーメン。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 5件

「濃厚煮干つけ麺(並盛)」@煮干麺 月と鼈の写真【麺】
中太微ちぢれ麺。茹で加減適度。ワンオペで忙しいからか、
若干ぬるめの締め具合。
【つけ汁】
粘度中程度で、煮干し感とほんのり甘みがあり、個人的には
好きな味。つけ汁の量が多めで○。
卓上にポットで置いてある割りスープで完飲。

美味しいつけ麺。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「赤湯からみそラーメン(大盛)」@龍上海 米沢店の写真【麺】
中太ちぢれ麺(多加水)。茹で加減柔らかめ。
【スープ】
動物系と魚介系の出汁がバランスよく、優しい感じがする
味噌スープ。
辛みそを溶かすと一気にニンニクの風味が広がる。
塩分は適度。

安定してうまい味噌ラーメン。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

「ハッスル味噌ラーメン+ねぎ+ワンタン」@ハッスルラーメンホンマ 篠崎店の写真【麺】
中細ちぢれ麺。加水量少なめの麺。やや柔らかめの茹で加減。
次は硬めでオーダーしたい。
【スープ】
動物系メインの出汁で味噌の主張は控えめ。背脂の甘味を
感じるスープ。卓上のおろしニンニク、豆板醤、辣油で味変。

美味しい味噌ラーメン。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件