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井之頭イチロー

男性

好きな順番は味噌≫醤油>豚骨≫塩

平均点 79.969点
最終レビュー日 2019年10月22日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「味噌らーめん+辛ネギ」@東京こだわり麺屋 らーめん殿の写真【麺】
多加水の中細ストレート麺。ツルツルの食感。
麺量はやや少なめ。
【スープ】
魚介が効いたシャバ系味噌スープ。ほんのり甘みがある。
トッピングの辛ネギをスープに浸すと、一気に魚介出汁は
消え、中華系の香辛料(山椒?)が主張する。これはこれで
ありだが、個人的には魚介出汁を感じたい。

美味しい味噌ラーメン。

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「激辛地獄ラーメン 雷神」@麺や 璃宮の写真【麺】
中太ストレート麺。プニプニの食感。
茹で加減は柔らかめ。
【スープ】
とろみがあり、動物系と魚介系のバランスがとれたスープ。
卓上に魚粉があるのが◎。
辛さは下から2番目(4段階中)の雷神だが、見た目よりは
辛さがあり、辛さの中に旨味を感じられるレベル。
食べてる途中で汗が吹き出てくる。唐辛子はトリニダード・
スコーピオンというもの使用。

美味しいラーメン。辛さはもう一段上げてもよいが、
一番上は恐らく美味しく頂けないレベルと推定。

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「ワンタンめん」@魚だしラーメン 若竹の写真【麺】
多加水の中太ちぢれ麺。ツルツルの食感。
茹で加減は若干柔らかめ。
【スープ】
煮干しの風味が口の中にひろがる優しい味のスープ。
懐かしさを感じる味。塩分は適度。

美味しい醤油ラーメン。
自家製ワンタンは大きくてコスパがよい。

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「濃厚豚骨ラーメン(味噌)+辛ネギ(別皿)」@麺屋 武士道 本店の写真【麺】
中太ストレート麺。加水量は中程度。茹で加減を選べる。
【スープ】
豚骨メインの濃厚でクリーミーなスープ。鶏油のほんのり
甘い香りが鼻に抜ける。
油と濃さを普通で注文したが、薄めでよかったと思う
塩分濃度。濃いのがクセになるらしい。

豚骨と家系の中間に位置した美味しいラーメン。

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「さっぽろ味噌+野菜たっぷり」@札幌麺や 鬼てつの写真【麺】
中太微ちぢれ麺。プリプリの食感。茹で加減適度。
典型的な札幌味噌ラーメンの麺。札幌製麺。
【スープ】
動物系メインのシャバ系スープ。味噌の存在感がある。
塩分適度。個人的にはもう少しこってりだと◯。

麺が美味しい味噌ラーメン。トッピングの“野菜たっぷり“は
ほぼもやしのみなので、150円の価格はちょっと高め。

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「長崎ちゃんぽん」@宝来軒の写真【麺】
中太ストレートのちゃんぽん麺。茹で加減柔らかめ。
ふわふわするような食感。
【スープ】
豚骨と野菜の甘みが合わさった優しい味のスープ。
塩味は控えめ。途中から辣油を入れて味変。

美味しいちゃんぽん麺。個人的には並盛で十分な量。

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「伊勢味噌肉ネギらーめん」@蔵出し味噌 麺場 田所商店の写真【麺】
多加水の中細ちぢれ麺。茹で加減適度。
プリプリの食感。
【スープ】
動物系メインの出汁に味噌がこれでもかと主張してくる
スープ。味噌が強すぎて、あおさのりの風味をあまり
感じられない。

普通に美味しいが、コスパがいまひとつの味噌ラーメン。

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「赤五目(中辛)」@味噌王 仲間 SNBWorldの写真【麺】
多加水の中太ちぢれ麺。茹で加減は若干柔らかめ。
西山製麺の麺。
【スープ】
動物系中心の出汁に香ばしい味噌の風味が強いスープ。
炒め野菜からの油もあり、非常にオイリーな仕上がり。
塩分濃度高め。中辛はさほど辛くない。

たまに食べたくなる美味しい味噌ラーメン。

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「味噌らーめん(大盛)+ネギ(別皿)」@大島の写真【麺】
多加水の中太ちぢれ麺。茹で加減適度でプリプリの食感。
北海道の味噌ラーメンと言ったらこれ❗️と個人的には思う麺。
【スープ】
白味噌ベースのオイリーなスープ。動物系中心の出汁に
ニンニク、生姜が効いていて、ほんのり甘く香ばしい。
もともと濃いめのスープではあるが、今日はいつもより
濃いめに感じた。

何回食べても美味しい完璧な味噌ラーメン。

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「赤湯からみそラーメン(大盛)」@龍上海 米沢店の写真【麺】
中太ちぢれ麺(多加水)。茹で加減柔らかめ。
【スープ】
動物系と魚介系の出汁がバランスよく、優しい感じがする
味噌スープ。
辛みそを溶かすと一気にニンニクの風味が広がる。
塩分は適度。

安定してうまい味噌ラーメン。

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