なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

井之頭イチロー

男性

好きな順番は味噌≫醤油>豚骨≫塩

平均点 79.735点
最終レビュー日 2019年8月24日
211 159 60 95
レビュー 店舗 スキ いいね

「つけそば(中盛り 300g)」@中華そば 瓢の写真【麺】
中太ストレート麺。冷水でしっかりと締められたモチモチ
した麺。

【つけ汁】
鶏と魚介のバランスがよいつけ汁。
粘度はあるがさほどでもなく、中太麺に合っている。
個人的にはもう少しつけ汁の量が欲しいところ。
割りスープを頂き完飲。

上品な味の美味しいつけ麺。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

「濃厚鶏魚介つけ麺」@らーめん鈴家の写真【麺】
中太ちぢれ麺。加水量高めのモチモチした麺。
つけ汁の持ち上げもよい。

【つけ汁】
鶏メインの出汁にほんのり魚介が香る粘度高めのつけ汁。
仄かに甘みを感じる。
割りスープは魚介が強く、つけ汁の味とは全く違った
ものになる。こういうのは嬉しい。

美味しいつけ麺。
初め茹で白菜は要らないと思ったが、食べてる途中で
よい箸休めになる。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「濃厚真鯛らーめん」@真鯛らーめん 麺魚の写真【麺】
中細微ちぢれ麺。加水量少なめでプリプリの食感。

【スープ】
鯛の風味が口いっぱいに広がる濃厚鯛白湯スープ。
生臭さは無く、旨味だけを抽出。塩分適度。
チャーシューも美味しい。

変わり種の美味しいラーメン。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「牡蠣 拉麺」@麺や佐市の写真【麺】
中太微ちぢれ麺(丸山製麺)。茹で加減は若干硬め。
加水量は中程度でプリプリの食感。麺量は若干少なめ。

【スープ】
出汁は動物系+牡蠣。トロミはあまりない感じないが
クリーミーな味わいのスープ。牡蠣の風味が◎。

牡蠣好きには堪らないラーメン。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件