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井之頭イチロー

男性

好きな順番は味噌≫醤油>豚骨≫塩

平均点 79.914点
最終レビュー日 2019年10月13日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「麻辣タンメン」@濃厚タンメン かめしげの写真【麺】
中太平打ちちぢれ麺。モチモチの食感。茹で加減柔らかめ。
麺量150g。
【スープ】
野菜の甘みを感じる濃厚なスープに麻辣餡を溶くとコクと
深みが増して美味しい。山椒が効いているのが◎。
塩分適度。生姜多めで注文。

味、ボリュームとも大満足な美味しいタンメン。

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「あっさりタンメン」@濃厚タンメン かめしげの写真【麺】
中細ちぢれ麺。茹で加減適度でプリプリの食感。
【スープ】
ほのかな魚介に野菜の甘みを強く感じるオイリーな塩味の
スープ。塩分は適度。

濃厚タンメン、味噌麻辣タンメンほどのインパクトはないが、普通に美味しいラーメン。

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「[塩] 中華そば (大盛)」@中華そば 瓢の写真【麺】
低加水の細ストレート麺。茹で加減若干柔らかめ。
麺量は普通で150g、大盛で200g。
【スープ】
あっさり塩スープ。
アサリ、シジミ、干しエビ、干し貝柱、昆布など多数の食材で
出汁をとっているだけあり、旨みの幅を感じる。

上品な味わいの美味しい塩ラーメン。

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「濃厚タンメン」@濃厚タンメン かめしげの写真【麺】
中太ちぢれ麺。モチモチの食感。
沢山の野菜に埋もれることのない麺量。
【スープ】
茶色っぽく濁った塩味のスープ。野菜の甘みを強く感じる。
塩分適度。濃厚さは感じない。

沢山野菜を摂れる美味しいラーメン。

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「黄金塩ラーメン」@新函館ラーメン 龍鳳 大門横丁店の写真【麺】
中細ちぢれ麺(低加水の玉子麺)。
麺量は少なめ。

【スープ】
豚骨ベースに鶏油の甘みを感じる、あっさりしているが
深みのあるスープ。

飲んだあとの〆にはもってこいのラーメン。

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「タンメン」@トナリ 森下店の写真【麺】
平打太ちぢれ麺(多加水)。モチモチの食感。

【スープ】
動物系メインの出汁に野菜の旨味と生姜が効いた
優しい味わいのスープ。塩分は気持ち高め。

ちゃんぽんのような美味しいタンメン。
森下店のメニューがタンメンしかなくなっている
のが残念。

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「タンメン」@タンメンしゃきしゃきの写真【麺】
太平打ちぢれ麺。プリプリの食感。麺の長さ短い。
美味しい麺だが量は少なめ。

【スープ】
あっさりした、ほんのり甘みを感じる優しい味のスープ。
塩分適度。

野菜不足の人間にはうれしいラーメン。

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「塩野菜タンメン」@塩らーめん しお丸 錦糸町店の写真【麺】
中太ちぢれ麺。プリプリの食感。茹で加減適度。

【スープ】
あさりに大量の鶏ガラを入れてとったスープとのこと。
鶏ガラが目立つが全体的にパンチが弱い印象。
卓上調味料がゆず胡椒、魚粉、とろろ昆布、おろしニンニク、唐辛子、胡椒と充実しており、味変が楽しめる。


飲んだ後の〆によいあっさりとした塩ラーメン。

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