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井之頭イチロー

男性

好きな順番は味噌≫醤油>豚骨≫塩

平均点 79.733点
最終レビュー日 2019年8月17日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「ハッスル味噌ラーメン+うま辛味+生ニラ」@ハッスルラーメンホンマ 篠崎店の写真【麺】
中細ちぢれ麺。加水量少なめの麺。個人的には並盛りで
十分な麺量。
【スープ】
味噌の主張は控えめで、背脂の甘味を感じるスープ。
卓上のおろしニンニクを入れると深みが増す。
うま辛味の辛さはさほどでもない。

表現が適切ではないが、たまに食べたくなる下品な感じが
する美味しいラーメン。

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「濃厚らーめん」@つじ田 神田御茶ノ水店の写真【麺】
中細微ちぢれ麺。茹で加減適度。加水量少なめの麺。
三河屋製麺。
【スープ】
若干とろみがある鶏・豚の動物系と魚介がバランスよく
合わさったスープ。濃厚というほど濃厚さは感じない。

やさしい味のラーメン。

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「さっぽろ辛味噌(大盛 大辛)」@札幌麺や 鬼てつの写真【麺】
中太微ちぢれ麺。プリプリの食感。茹で加減適度。
大盛は麺量220g。札幌製麺。
【スープ】
動物系メインのシャバ系スープ。味噌の風味はあるが、
出汁感弱めで味の深みが足りない感じ。塩分適度。
辛さは大辛でもささほどでもない。

麺が美味しい味噌ラーメン。

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「濃厚つけ麺(中盛)」@心の味製麺の写真【麺】
中太ストレート麺。硬めの茹で加減。中盛で300g。
しっかりと締められている美味しい麺。
【つけ汁】
粘度高めで、動物系と魚介系のバランスがよく、
ほんのり甘みと酸味を感じるつけ汁。
麺に合った濃度。つけ汁の量が多めで○。

美味しいつけ麺。

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「麻辣タンメン」@濃厚タンメン かめしげの写真【麺】
中太平打ちちぢれ麺。モチモチの食感。茹で加減柔らかめ。
麺量150g。
【スープ】
野菜の甘みを感じる濃厚なスープに麻辣餡を溶くとコクと
深みが増して美味しい。山椒が効いているのが◎。
塩分適度。生姜多めで注文。

味、ボリュームとも大満足な美味しいタンメン。

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「爆盛油脂麺 (麺量300g)」@らーめん 平太周 味庵 西大島店の写真【麺】
太麺。茹で加減硬め。濃いめのタレに合っている
食べ応えのある麺。
【タレ】
醤油と脂の甘みを感じる濃厚なタレ。ニンニクの
香りが食欲をそそる。
味変グッズ多数。一味、山椒、ブラックペッパー
大量投入でスパイシーに味変。

ブレないジャンキーな美味しい油そば。

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「赤辛つけめん(並盛)+ねぎ」@舎鈴 大島駅前店の写真【麺】
中太ストレート麺。しっかりと締まっていてモチモチした
美味しい麺。
【つけ汁】
動物系と魚介系のバランスがよいつけ汁。粘度は低く、
さっぱりとした仕上がり。
赤辛の辛さはさほどでもない。(赤辛は無くても問題無し)
卓上の割りスープで最後まで美味しく頂ける。

安定感のある美味しいつけ麺。

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「つけめん(並盛)+ねぎ」@舎鈴 大島駅前店の写真【麺】
中太ストレート麺。しっかりと締まっていてモチモチした麺。
麺量は並盛で300g。個人的にはちょうどよい量。
【つけ汁】
動物系と魚介系がバランスよく融合したつけ汁。
粘度は低く、さっぱりとした仕上がり。途中で卓上の辣油を
入れて味変。七味は香りが強く、魚介の風味を飛ばして
しまうため、今回投入は見送り。
割りスープは魚介出汁で美味しい。

美味しいつけ麺。

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「特製らぁ麺」@光そばの写真【麺】
中太ストレート麺。茹で加減若干柔らかめ。
自家製麺。乾麺のうどんのようなモチモチの食感。

【スープ】
魚介が前面にくるスープ。魚介出汁が好きな人にはよいが、
何かが不足しているように感じる。

無難な印象のラーメン。

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「青島ラーメン+薬味刻みねぎ+茹ホウレン草(50円)」@青島食堂 秋葉原店の写真【麺】
加水高めの中太微ちぢれ麺。茹で加減適度でプリプリの
食感。麺量は175g。
【スープ】
動物系と魚介系のバランスがいい出汁にほんのり甘みを
感じる醤油スープ。生姜はそれほど感じず、意外にオイリー。

昔ながらの醤油ラーメン。

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