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上席技師

男性

ジャンク好きで単純な味が好きなので、レビューは参考程度にお願い致します。60点…普通、70点…美味しい、80点…美味しい(また来たい)、85点…とても美味しい(是非また来たい)90点…大満足、95点…最高(自然とニヤける)くらいの感じで点数つけてます。コメントは基本無返信です。ご了承くださいm(。_。)m

平均点 80.560点
最終レビュー日 2019年8月24日
912 421 5 1,031
レビュー 店舗 スキ いいね

「Kiri_Soba 流山本みりん醤油」@The Noodles & Saloon Kiriyaの写真8月24日訪問。
スープ…適度に塩分と甘味のあるスープで美味しいです。メニュー名の醤油の味なんでしょうかね。後半まで飽きがこないのでどんどん飲んでしまいました(笑)(8.4/10点)
麺…麺は細麺ストレートで、食感も適度で美味しいですね。特に食感が好みでした(8.3/10点)。
具材…具はチャーシュー2枚、メンマ、ネギ、青菜。チャーシューはそれぞれ違うもので、どちらも美味しいですね。特に写真右側の方が肉肉しさがあって良かったです。メンマは普通で、ネギは食べた記憶がありませんでした(8.4/10点)。
感想…呑んだ後だったので、スープがアツアツでいい感じの〆になりました。どうもごちそうさまでした。

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「ネギラーメン」@家系ラーメン 王道家の写真8月23日訪問。麺固め脂多め。
ネギは辛ネギを選択。
スープ…スープは適度にマイルドで動物感があり美味しいです。バランスがすごく良いですね。辛さとの相性も良くいい感じです(8.7/10点)。
麺…麺は中太のもので、適度な食感でスープともよく合いますね(8.4/10点)。
具材…具はチャーシューが2枚、海苔、青菜、別皿で辛ネギ。チャーシューは厚みがあり、ジューシーさもしっかりと感じられ最近では一番美味しいものでした。辛ネギはしっかり辛いもので、単体でもいいアクセントですし、麺を啜る際に一緒に食べても良いですね(8.8/)。
感想…辛ネギのアクセントはとても良かったですね。どうもごちそうさまでした。

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「小ラーメン」@ラーメン二郎 茨城守谷店の写真8月21日訪問。ニンニクアブラ。
スープ…やや乳化した感じ。今夜も動物感と塩分のバランスがよく美味しいです。ニンニクと唐辛子の相性は抜群ですね。唐辛子は多めがいい気がします(8.7/10点)。
麺…麺はデロ麺ほど柔らかくは無いですが、食べやすくコシがある適度な感じです。スープとの絡みも良好です(8.5/10点)。
具材…豚がふたつと野菜。豚は片方が適度にアブラがあり、柔らかさや味の染み具合が絶妙な神豚でした。もう一方も肉肉しい赤身で、こちらも美味しいですね。野菜はそれなりの盛りですが、しっかり茹でてあり柔らかいので食べやすかったです(8.7/10点)。
感想…最近味が高いレベルで安定している気がします。ボリュームも半端ないですし、毎週ありがたいですね。どうもごちそうさまでした。

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「チャーシュー麺 ジャンボ」@手打ちらーめん 珍来軒の写真8月20日訪問。
スープ…スープはシンプルな醤油味で、癖がなく適度な塩分で美味しいです。出汁などはよく分かりませんでした(7.8/10点)。
麺…麺は手打ちとのことらしい中太麺。そこまで特徴はありませんが、適度にコシがあり食べやすいですね。小麦感も少し感じられ美味しいです(7.5/10点)。
具材…具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは適度な厚みで、肉の味を感じるオーソドックスながら好きな味。メンマは味は普通で食感がいいですね。ネギは風味がスープと合っていました(7.7/10点)。
感想…シンプルなんですがなかなか好きな味でした。ジャンボなので後半すこし飽きがきたのはご愛嬌ということで。どうもごちそうさまでした。

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「ワンタンメン+チャーシュー盛り付け」@味の大西 本店の写真8月17日訪問。
スープ…スープは茶色のシンプルそうな見た目。ですが飲んでみると旨味をしっかり感じ、動物感もしっかりでとても美味しいです。良い意味で見た目を裏切りますね(笑)蓮華でスープを掬うと黒っぽい溶けた海苔みたいなものがスープに点在してるんですが、これが旨味のもとなのだろうかとか思いましたが、何かはよくわかりませんでした(8.6/10点)。
麺…麺は平打ちのややピロピロ麺で、スープとよく絡み美味しいですね。スープと具のクオリティが高く、若干負けている気はしますがそれでもなかなかでした(8.3/10点)。
具材…具は厚切りのチャーシューが2枚、餃子のような大きさのワンタンが4~5個、モヤシ、メンマ、ネギ等。チャーシューは柔らかく味が染みており、かなり美味しいですね。肉の味がしっかり感じられるのが印象的でした。ワンタンは餡がたっぷりで肉肉しいもの。こちらもボリュームがあり、チャーシューとはまた違った肉の味でよくビールに合います。モヤシ等の野菜もしっかりのっており、食感のアクセントになるのが良いですね(9.2/10点)。
感想…写真に載せた通りチャーシュー盛り付けも頼みましたが、これが非常に美味しく、ラーメンと関係ありませんが具材の点を加点しました(笑) 色々な部位の肉が食べられますし、どれも柔らかく中まで味が染みているのでかなりおすすめです。どうもごちそうさまでした。

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「野菜ラーメン」@家系ラーメン 王道家の写真8月15日訪問。野菜大盛り麺固め油多め。
スープ…スープはデフォのものよりややマイルドで、塩分は丁度、動物感はありつつも食べやすく美味しいです(8.4/10点)。
麺…麺は適度な茹で加減の中太麺。スープとのバランスがよく、合いますね。予想以上にスープとの絡みが良かったです(8.3/10点)。
具材…具はチャーシュー、野菜など。チャーシューは厚切りで、薫香もしっかりで美味しいです。野菜はモヤシ主体で、シャキシャキ食感で食べ応えがありますね。味にそこまで特徴はありませんが、量が多くありがたいです(8.4/10点)。
感想…今日は少しマイルドな味がいいなと思っていたので、丁度いい感じで良かったです。どうもごちそうさまでした。

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「鯛と雉の塩かけそば」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真8月14日訪問。
スープ…透明で表面に油が浮いている綺麗なスープは、飲んでみると鯛の風味がブワッと感じられ、塩分もしっかりで美味しいです。沢山飲んでも飽きませんし、味に厚みがあってお酒にもよく合いますね(8.7/10点)。
麺…麺は細麺でツルッとした食感のもの。喉ごしがよく食べやすいですね。スープとの絡みも良好でした(8.5/10点)。
具材…ネギ。シンプルですが、これがあるだけで食感のアクセントや見た目が違うのでありがたいですね(8/10点)。
感想…スープがかなり美味しく、お酒のお供でスルッと完飲してしまいました。どうもごちそうさまでした。なお、かけそばなので点数はスープと麺の平均としています。

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「小ラーメン」@ラーメン二郎 茨城守谷店の写真8月13日訪問。ニンニクアブラ。
スープ…スープは塩分と動物感がしっかりでバランスよくパンチもあり美味しいです。ニンニクや卓上の胡椒との相性も良いですね(8.6/10点)。
麺…少し柔らかめの中太麺。食べやすく量もたっぷりで美味しいです(8.5/10点)。
具材…豚ふたつとヤサイ。豚は端っこの方で、味が染みており厚切りでなかなかワイルドな感じ。赤身と脂身のバランスもよく美味しいです。ヤサイはやや水っぽかったですが、十分な量で箸休めにもなり良かったです(8.6/10点)。
感想…安定して今日も美味しかったです。どうもごちそうさまでした。

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「小ラーメン」@ラーメン二郎 茨城守谷店の写真8月9日訪問。ニンニクアブラ。
スープ…スープの色はそこまでいつもと変わらない気がしますが、今回はなかなかアッサリ仕様ですね。かなり食べやすい上に、豚感も適度にあって美味しいです。塩分もバランスがいいですね(8.4/10点)。
麺…麺は中太のもので、適度な茹で具合でツルッとしつつコシもあります。麺とスープの相性も良好です(8.5/10点)。
具材…具は豚、野菜。豚は厚切りのものが二つで、柔らかさと味の濃さはちょうどよく美味しいです。野菜はコールなしですが少し多めの感じ。いつも通りほぐし豚と頂くとナイスなお味です(8.5/10点)。
感想…どうもごちそうさまでした。所要時間、13分。

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「チャーシュー麺(3枚)」@家系ラーメン 王道家の写真8月6日訪問。麺固め油多め。
スープ…少し白濁したスープは、やや塩分控えめで程よいマイルド感が美味しいです。多くの人に好まれそうな味かもですね。ニンニクとの相性も維持されているのは素晴らしいです(8.5/10点)。
麺…麺は中太で、固めコールだと適度に食感があって美味しいです。スープとの相性も安定していますね(8.3/10点)。
具材…具はチャーシュー3枚、青菜、海苔。チャーシューは少しパサ気味で、ここは残念でした。ただスープに浸して食べると燻製の香りがよく感じられますし、ジューシーにもなりますね。青菜は新鮮さが感じられてなかなかでした(8.3/10点)。
感想…最近頼むメニューが決まってきているので、たまには趣向を変えてみたいと思ったりもします(笑)どうもごちそうさまでした。

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