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上席技師

男性

ジャンク好きで単純な味が好きなので、レビューは参考程度にお願い致します。60点…普通、70点…美味しい、80点…美味しい(また来たい)、85点…とても美味しい(是非また来たい)90点…大満足、95点…最高(自然とニヤける)くらいの感じで点数つけてます。コメントは基本無返信です。ご了承くださいm(。_。)m

平均点 80.735点
最終レビュー日 2019年10月19日
943 426 5 1,074
レビュー 店舗 スキ いいね

「とんこつラーメン 大盛」@麺屋 宗一の写真6月27日訪問。
スープ…やや癖のある豚骨臭がするスープ。見た目はシンプルですが、脂も多くパンチがありますね。塩分はやや強めくらいで、卓上のおろしニンニクとよく合います(7.3/10点)。
麺…麺は中太のもの。そこまで特徴はありませんが、コシがあって美味しいです。スープとのバランスもちょうどいいですね(7.1/ 10点)。
具材…具はチャーシュー、メンマ、なると、海苔。そこまで多くはないですが、値段が490円という事を考えるとかなりいいですね。中でもチャーシューはしっかりフワトロで美味しかったです(7.5/10点)。
感想…値段が安く、大盛り無料というのもいいですね。どうもごちそうさまでした。

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73

「豚骨ラーメン」@壱骨麺の写真5月24日訪問。
スープ…スープはシンプルな豚骨スープで、豚骨臭はあまり感じず、まろやかな味わいです。やや物足りないですがなかなか美味しいです。後半は替え玉を頼み、紅生姜と高菜を投入して頂くと二回楽しめますね(7.2/10点)。
麺…麺はかなりの細麺で、小麦感はほどよくあり美味しいです。替え玉もすぐ出てくるのは嬉しいですね(笑)(7.2/10点)
具材…具はチャーシュー、ネギ、海苔。チャーシューは薄めですがそれなりに美味しいですね。具は少ないですが、紅生姜や高菜、タマネギなどがセルフで入れられるのでバランスは良いです(7.1/10点)。
感想…シンプルですがなかなかよかったです。どうもごちそうさまでした。

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「とんこつセット 800円」@とんこつラーメン博多風龍 上野店の写真4月27日訪問。
スープ…白濁メインでやや茶色感もあるスープ。とんこつ臭を感じて食欲が増しますね。味はクリーミーというかシルキーというか、割と癖がなくて美味しいです。パンチ不足感はありますが、そこはカラシ高菜などでカバーです(7/10点)。
麺…麺は細麺。替え玉含めすべてバリカタで頂きました。替え玉をするたびに麺とスープのバランスが崩れてくる感じがするので(味が薄まるのかな?)、卓上調味料の使い方が大事になりそうです(7/10点)。
具材…具はチャーシュー、キクラゲ、ネギなど。チャーシューは柔らかくはないですが、なかなか味が染みていて美味しいです。他の具材も雰囲気に貢献していて、量は控えめですがバランスの良いトッピングでした(7.4/10点)。
感想…ラーメンとしては替え玉後半で飽きがきましたが、ご飯ものまでセットで800円ならなかなか良いですし、卓上の調味料が豊富なので好きな食べ方ができるのも良いですね。どうもごちそうさまでした。

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「PIG's FOOT 足二本」@MENYA 食い味の道有楽の写真4月13日訪問。
スープ…スープは白濁のギリギリ手前で止められた豚スープ。コッテリ感を抑えつつ豚がガツンと効いていて、適度な塩分で美味しいです。そして一口飲んだらライスが必要だと理解しました(笑) そしてこのスープとトッピングの紅生姜や豚足がよく合います。山椒が入ったゴマーユを投入すると更に味が変化して、何度も楽しめますね(9.3/10点)。
麺…ツルッとした中太麺で、軽やかにどんどんすすることができるので食べやすいです。スープとの絡みももちろん良好です(8.7/10点)。
具材…まず2本ある豚足は、とにかく大きくて大皿にドカンと鎮座するレベルです。こちらは箸で簡単に切れますし、口に含むと舌で簡単に骨からはずせるので、どんどん食べることができます。おつまみ用の皿で提供して頂いたものも、ラーメンの中に丼に入っていたものもそれぞれ美味しいです。ほかの具材は挽き肉と、紅生姜とメンマ、ネギ。これらがどれもスープとの相性がよく、挽き肉はそのまま食べたり麺に絡めるとパンチが出ますし、紅生姜は風味がよく、サッパリしつつ箸休めになります。メンマも食感がいいですし、当然これらの具を少しずつ残してライスを投入すると鉄板のお味ですね(9.3/10点)。
感想…豚足のでかさと柔らかさも最高でしたが、スープと具のバランスもとても好みでした。ライスまでしっかり頂いて腹パンです。どうもごちそうさまでした。

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「らーめん1.5」@博多とんこつラーメン わ蔵 歌舞伎町店の写真12月30日訪問。麺固め。
スープ…茶色のスープはとんこつ感はそれほど強くなく、普通のらーめんととんこつらーめんの中間のような印象でした。塩分は丁度くらいで、ややパンチに欠ける印象ですね。別皿の高菜(+100円)を投入して混ぜるといい感じに辛くなり、パンチもでますね(7/10点)。
麺…麺は固めでお願いしました。麺自体はそれなりですが、ちょっとスープとの絡みが微妙な感じです(6.5/10点)。
具材…具はチャーシュー、キクラゲ、メンマなど。チャーシュー3枚というのはなかなかうれしいです。また、メンマがシャキシャキで食感のアクセントが良かったです(7/10点)。
感想…高菜や替え玉が有料なことを考えると、すこしコスパが気になるかなと思いました。どうもごちそうさまでした。

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「らーめん」@博多天神 歌舞伎町一番街通り店の写真12月30日訪問。麺固め。
スープ…スープは白色のもので、かなりミルキー?シルキー?な味わいですね。動物感はそこそこな感じで、シンプルな味です。このミルキーさは牛乳でもはいっているんですかね??少しとろみがあり麺に絡みやすいです。スープ単体だとややパンチ不足なので、辛い高菜やニンニクを投入してみるとかなり美味しいです(7.5/10点)。
麺…麺は小麦感ありで歯切れがいいもの。最初のスープだとやや麺が勝っている感じですが、卓上調味料でバランスをとるといい感じになりますね。替え玉1つ無料というのもありがたいです(7.3/10点)。
具材…具はチャーシュー、キクラゲ、ゆで卵、キクラゲなど。どれも普通の味ですが、ワンコインの値段で一そろいあるのはすばらしいです。また、このスープにゆで卵がよく合いますね(7.3/10点)。
感想…味としてはすごく高くはなりませんが、提供も鬼のように早く替え玉も無料、そして卓上調味料もしっかり備えていて痒いところに手が届く感じが良いですね。どうもごちそうさまでした。

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「味噌とんこつらぁめん」@九州らあめん どん きさろく 八柱店の写真6月10日訪問。
スープ…スープはベースは豚骨で、まろやかな味噌の味を感じられるものです。キリッとしたしょっぱさは無く、やや物足りないですが、ニンニクとの相性は良いですね(6.8/10点)。
麺…麺はちぢれ麺を選べるので、それにしました。スープとの絡みはそれなりですが、相性はもう一歩ですね。途中で替え玉を頼み、細ストレート麺も食べましたが、味噌にはちぢれ麺の方が合う気がします(6.8/10点)。
具材…具はチャーシュー、木耳、ネギ、ひき肉、モヤシ等。どれもそこそこですが、チャーシューは柔らかくホロホロでなかなか良いですね。もうちょっと味が染みていると更に良いかなと思います(7.3/10点)。
感想…ちょっとパンチ不足でしたが、ニンニクと豆板醤を投入し、替え玉までしっかり頂きました。どうもごちそうさまでした。

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「味たまラーメン」@博多豚骨ラーメン わ蔵 高円寺店の写真6月3日訪問。麺固め。
スープ…スープは豚感と鶏?が感じられるもので、シンプルに美味しいですね。変なしつこさもなくていい感じです(8/10点)。
麺…麺は細麺で、少しダマになってはいましたが味はそれなりでした。スープとの絡みも良好です(7/10点)
具材…具はチャーシューが2枚と、キクラゲ、味たまなど。この中でチャーシューは中心部は固めでしたが、まわりは柔らかくなかなか美味しいです。味たまはちょうどいい茹で加減で柔らかく、トッピング増やして良かったです(8/10点)。
感想…シンプルなとんこつラーメンですが、なかなか美味しかったです。どうもごちそうさまでした。

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「スタミナラーメン」@壱骨麺の写真5月21日訪問。
スープ…スープはシンプルな豚骨スープで、臭みはほとんどないまろやかな味で美味しいです。塩分はそれなりに濃いですが、まろやかさかあるためかそこまでしつこくは感じませんでした。ややパンチに欠ける感じがあったんですが、卓上のニンニクを自分で潰して投入すると、より美味しくなりました(7.3/10点)。
麺…麺は細麺の少し柔らかい茹で加減。スープとの絡みは良好ですが、もうちょっと固めの茹で加減でも良かったかもですね。あとは少し麺がダマになっていたのが残念でした(6.5/10点)。
具材…具はチャーシュー、ネギ、それと大きな唐揚げが4つ。チャーシューはそれなりの厚みでなかなか美味しいです。唐揚げは揚げたての熱いもので、中はジューシーで美味しかったです。卓上に胡椒があったので、それもよく合っていました(7.5/10点)。
感想…唐揚げががっつり乗っている割にはリーズナブルな感じがしました。ライスも注文して、スープや唐揚げを頂きながら食べると満足度もあがって良いですね。どうもごちそうさまでした。

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「あおさ豚骨」@拉麺福徳 永山店の写真4月24日訪問。
スープ…スープは白濁したクリーミーなもので、塩分と豚骨感が強く感じられますね。そのままだと後半やや飽きがきてしまいそうでしたが、卓上の辛い高菜をトッピングでいれるとかなり美味しくなりました(7/10点)。
麺…麺は細麺で、茹で具合は少し噛みきる感覚がわかるくらい。特徴はあまり感じませんが、無難にスープとも合っていますね(7/10点)。
具材…具はチャーシュー、味たま、青菜、アオサ、ネギなど。チャーシューはやや厚めでそれなりに美味しく、味たまは普通。青菜は麺やスープとの相性がいいですね。反対にアオサは、そこまで相性の良さを感じませんでした(7/10点)。
感想…後半に辛い高菜を投入して、味にパンチが出るとかなり好みの味になりました。また、丼ものとセットで1000円いかないのはありがたいですね。どうもごちそうさまでした。

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