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上席技師

男性

ジャンク好きで単純な味が好きなので、レビューは参考程度にお願い致します。60点…普通、70点…美味しい、80点…美味しい(また来たい)、85点…とても美味しい(是非また来たい)90点…大満足、95点…最高(自然とニヤける)くらいの感じで点数つけてます。コメントは基本無返信です。ご了承くださいm(。_。)m

平均点 80.716点
最終レビュー日 2019年10月15日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「豆乳と煮干しの坦々つけそば」@中華そば よしかわの写真9月8日訪問。
つけ汁…つけ汁は胡麻の風味を感じるやや甘めのもので、たっぷりの挽き肉とナッツなどのアクセントがいい感じです。つけ汁に辛味はありませんが、麺にラー油的な辛さがあり、食べ進めるごとに担々麺的な見た目になっていきます(笑)(8.3/10点)
麺…麺はやや細麺の喉ごしがいいもので、最初からピリ辛のタレに浸かっています。それだけでもなかなか美味しいですし、つけ汁につけても、蓮華の煮干しペーストをつけてもまた別の味わいがあり美味しいですね(8.6/10点)。
具材…具は赤魚の粕漬け、チャーシュー、ネギ、豆腐、海苔、煮干しペースト。赤魚の粕漬けはしっとりとしていて味が濃く、お酒にぴったりです。チャーシューも美味しく、肉類が少しあるのは嬉しいです。豆腐はそのまま頂くとこれもいい感じで、海苔は風味がかなり感じられます。煮干しペーストは箸で掴めるような粘度で、そのままビールのあてになりそうないいお味。麺に絡めても合いますね(8.8/10点)。
感想…つけ汁の甘い感じはそんなに好みではないんですが、色々な楽しみかたができて総合的な満足度はかなり高いですね。どうもごちそうさまでした。

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「担々まぜそば」@油そば 兎に角 南守谷店の写真7月4日訪問。
タレ…タレはしっかり辛い王道の担々麺ぽいもので、直球勝負な味で美味しいです。個人的には辛さがしっかりあるのも嬉しいです。後半は割スープを投入。魚粉の風味がいいアクセントになり、味もマイルドになりますね。そのままだと後半やや単調になりそうなところで、割スープがあるのは嬉しいです(8.1/10点)。
麺…麺は中太のもので、そこまで大きな特徴は感じませんでしたがなかなか美味しいです。タレとの味のバランスも丁度いいですね(8.2/10点)。
具材…具はチャーシュー、メンマ、ネギ、高菜、海苔など。チャーシューは適度な塩加減で、ベーコンのようにジューシーで美味しいです。これはおつまみにも相当良さそう。メンマやネギはそれなりに量がありますし、高菜も面白いですね(8.4/10点)。
感想…久々に来ましたが美味しかったです。他のメニューもあるのでまた来たいですね。ちなみに、ご飯ものは牛すじ丼を頼みましたが、これも美味しかったです。どうもごちそうさまでした。

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「大宮担々麺」@中華食堂 日高屋 小田急マルシェ永山店の写真6月26日訪問。
スープ…見た目はパワフルそうですが、辛さはピリ辛の範囲ですし、塩分も適度で美味しいです。辛さはシンプルな唐辛子系に感じました(7.5/10点)。
麺…麺は中細の少し柔らかめのもので、麺自体の味はそこまで主張はありませんが、スープとの絡みは良好でした(7.2/10点)。
具材…具は韮、タマネギ、ザーサイなどが細かくされ沢山入っており、なかなか美味しいです。麺を食べ終わっても、具とスープを頂くとしばらく飲めますし、これはいいですね(7.6/10点)。
感想…味は分かりやすいですが、なかなか美味しかったです。どうもごちそうさまでした。

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「担々麺」@珍來 取手店の写真6月21日訪問。
スープ…スープはピリ辛で、胡麻の風味とわずかな酸味がある王道の担々麺という感じがします。塩分は高めで、少しだけとろみがある印象で濃厚で美味しいです(8.2/10点)。
麺…麺は中太のやや縮れたもの。少しコシもあり、スープとの絡みも良好ですね。普通に美味しい麺でした(8.2/10点)。
具材…具はチャーシュー、メンマ、挽き肉など。チャーシューは柔らかくはありませんが、武骨なビジュアルで割と大きいです。メンマもしっかり量があり、コリコリの食感がいいアクセントですね。挽き肉も写真の通りしっかりのっており、これはセットで頼んだライスとよく合いました(8.2/10点)。
感想…チェーン店ですが好きな味です。ボリュームも頑張ってる感があっていいですね。どうもごちそうさまでした。

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「麻辣担々麺+海老ワンタン+味玉」@創作麺工房 鳴龍の写真11月2日訪問。
スープ…表層だけクリーム色ですが、粘度は低く清湯のような感じですね。山椒やナッツ、その他色々な具を感じることができ、非常に上品な味で美味しいです。しょっぱいとか、辛いとかよりも、風味や香りが豊かですね。正直普段の守備範囲からは外れる味なんですが、不思議とスープ完飲までしてしまいました(8.4/10点)。
麺…麺は綺麗な細麺ストレート。かなりの細麺で、少し食感が残る茹で具合でした。スープとの相性は良好で、かなりバランスが良いですね(8.6/10点)
具材…具は海老ワンタン、味玉、挽肉、山椒と唐辛子の味変玉。海老ワンタンはエピがプリッとしており美味しく、味玉も黄身がねっとりで味も染みていて美味しいですね。挽き肉はスープの底にかなり沈んでおり、スープと一緒に頂くとこれもナイスでした(8.6/10点)。
感想…スープ、麺、具の全てを楽しんで、完飲完食する一杯ですね。どうもごちそうさまでした。

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「麻辣麺(汁なし担々麺)」@百香亭 つくば本店の写真6月6日訪問。中辛。
タレ…胡麻と唐辛子が効いた本格的な味で、はじめから麺としっかり絡んでいます。後半やや単調にはなりましたが、好きな味で美味しかったです(8/10点)。
麺…麺は中太のややモチモチしたもので、汁なしということもありタレとの相性や絡みは良好ですね(7.8/10点)。
具材…具はモヤシ、ニラ、タケノコなど。肉は有りませんが、これらの野菜が食感にいいアクセントを与えてくれて良いですね(7.8/10点)。
感想…割と辛かったので、後半汗だくになりながら頂きました。本格的な中華で美味しかったです。どうもごちそうさまでした。

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「担々刀削麺」@永利 豊洲3号店の写真5月26日訪問。
スープ…スープは本格的な担々麺のもので、ゴマの風味がしっかりと感じられるまろやかなもので美味しいです。見た目はなかなか派手ですが、辛さはそこまでではないですね。ただ、香辛料がしっかり効いているためなのか満足感は高いです(8.3/10点) 。
麺…麺はピロピロの刀削麺で、幅広で厚みはなく、とても食べやすいですね。スープとの絡みも良好ですし、なかなか好みの麺でした(8/10点)。
具材…具はひき肉、青菜とシンプルですが、ひき肉は当然スープに合いますし、青菜もシャキシャキと歯応えが非常によく美味しいです(7.8/10点)。
感想…入り口の写真にひかれて入店したんですが、期待通り美味しくて良かったです。どうもごちそうさまでした。

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「濃厚辛胡麻つけそば 中盛り」@中華そば 二階堂の写真4月25日訪問。
つけ汁…メニュー名には濃厚とありますが、粘度はあまりなくサラサラしてます。味はまろやかな担々麺のスープのような中に、山椒が強めに効いていて香りがしっかりあります。辛さはほとんど感じませんでしたが、シビレは強めでパンチがあって美味しいです(8.3/10点)
麺…麺は中太くらいで、ツルツルした喉ごしの良いものです。にもかかわらずスープとの絡みは良好なのが不思議ですね。麺量は中盛りで300グラムとのことで、お腹一杯になりました(笑)(8.5/10点)
具材…具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、挽肉、ネギ等。チャーシューはつけ汁の中に2つほどあり、ジューシーさはわかりませんが、柔らかくて美味しいです。メンマは歯応えがあるもので、量も比較的多くうれしいですね。モヤシはしゃきしゃき感があり、挽肉は味見せずにつけ汁に浸してしまったので、単独での味は分からなかったんですが、つけ汁によく合っていていいですね(8/10点)。
感想…つけ汁と麺の相性が良かったのと、山椒のききぐあいがお酒を進ませる感じで美味しかったです。また、スープ割りもさっぱりとして、また違う感じになるのがいいですね。どうもごちそうさまでした。

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このレビューは移転前のものです。

「担々風まぜそば」@麺処 あす花の写真2月24日訪問。
タレ…【8.5/10点】タレは山椒がしっかり効いたピリ辛なもので、ややシビレ中心かと思います。味はまろやかなもので、しっかり混ぜると味が馴染んでいいおつまみになりますね。
麺…【8.5/10点】麺は中太のモチモチしたもので、タレとの相性がいいですね。
具材…【8/10点】具材はそこまで印象が無いんですが、挽き肉とネギ、チンゲン菜。見た目の通りの味で間違いないですね。
感想…限定というスペシャル感はそこまでありませんでしたが、とにかく麺とタレの相性がよくて美味しかったです。どうもごちそうさまでした。

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「京山椒薫る汁なし担々麺(ハーフ)」@京紫灯花繚乱の写真11月23日訪問。
タレ…【8.5/10点】タレはかなり本格的なもので、山椒のシビレが強めに効いているスパイシーなもの。塩分は丁度くらいで、とても美味しいですね。
麺…【8.5/10点】麺は平打ちのもので、タレとよく絡み相性良好です。食感も適度なモチモチで、これも好みですね。
具材…【8.5/10点】挽き肉、ナッツが結構な量入っており、具の量はハーフにはなっていない感じですかね。挽き肉は香り豊かで美味しいですし、ナッツも味付けによく合います。
感想…今回は食べ放題メニューの一部ということでハーフで頼みましたが、かなり好みの味で美味しかったです。どうもごちそうさまでした。

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