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上席技師

男性

ジャンク好きで単純な味が好きなので、レビューは参考程度にお願い致します。60点…普通、70点…美味しい、80点…美味しい(また来たい)、85点…とても美味しい(是非また来たい)90点…大満足、95点…最高(自然とニヤける)くらいの感じで点数つけてます。コメントは基本無返信です。ご了承くださいm(。_。)m

平均点 80.537点
最終レビュー日 2019年8月21日
909 420 5 1,028
レビュー 店舗 スキ いいね

「稚加榮明太粒子和え蕎麦 B」@MENYA 食い味の道有楽の写真8月3日訪問。
タレ…タレはシンプルながら香りよく、塩分はやや控えめくらいです。そこにたっぷりの明太子をマゼマゼしていくと塩分が足されるので、お好みで調整しながら頂けます。驚いたのは明太子で、噛んでいて粒が感じられるくらいしっかりしており、これ単体で絶品のおつまみになりますね。タルタルを投入するとまろやかにもなりますし、味変が色々たのしめ麺が足りませんでした(笑)(9.4/10点)
麺…麺は中太のコシがあるもので、タレとの相性は抜群ですね。麺自体の味がどうこうではなく、タレや明太子と和えた状態の味が調和していてとてもおいしいです(9/10点)。
具材…具材は明太子、鶏チャーシュー、蓮根、かつおぶし?、海草など。明太子はタレの項目の通りでとても美味しく、蓮根はスッキリとした酸味がいいアクセント。かつおぶし?も風味がいいですし、鶏チャーシュー厚みがありはしっとりでかなりよかったです。肉が鶏であるのもいい感じに調和している気がしました(9.3/10点)。
感想…麺量はそれなりにあるはずなんですがスルッと完食。限定ご飯も一緒に食べられて大満足でした。暑くなってきましたが美味しいものはスルスル食べられますね(笑)どうもごちそうさまでした。

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「胡麻タレ冷し② 和牛冷し中華 S」@MENYA 食い味の道有楽の写真7月13日訪問。
スープ…スープは胡麻とキリッとした酸味が効いているもので、食べやすく美味しいです。スープ自体に深みがあるので、単体でもお酒のおつまみになりますね(8.5/10点)。
麺…麺は細麺で、スープがよく絡みとても食べやすいもの。そのためスルっと食べ終わってしまいました(笑)(8.4/10点)
具材…具は別皿に2種類の和牛刺し、冷やし中華の丼に木耳、茎わかめ?、ザーサイ、温玉、はじかみ生姜、モヤシ、トマトなど。和牛刺しはそれぞれ産地が異なっており、タレがかかっている方は簡単に噛み切れ、とろけるような脂がたまらず美味しいです。こちらはライスにのせて頂くと、脂が柔らかくなりさらに良い感じですね。タレがかかっていない方はそのままでじんわりと味がついており、噛むほどに味が染みだしてきます。どちらも違った良さがありますし、どんどんお酒が進んでしまいます。冷やし中華の具は、どれも存在感がありつつ、全体のバランスがよくてどこからでも食べられます。食感や味もそれぞれ違って楽しいですね(9.6/10点)。
感想…凄く美味しかったです。今日も満腹でお酒もしっかり頂けて大満足でした。どうもごちそうさまでした。

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「小ラーメン」@ラーメン二郎 松戸駅前店の写真7月10日訪問。ニンニクアブラ。
スープ…濃厚でまろやかなスープはかなり美味しいです。脂のレベルが高く、甘味とパンチがとてもいいですね。スープが強いので多量のニンニクもちょうどいい加減でした(8.8/10点)。
麺…麺は中太で、しっかり茹でられていますがコシがあって存在感が強いですね。これはとても美味しいです。スープとのバランスもいい感じです(8.8/10点)。
具材…具は豚が2個と半分、ヤサイ。豚はトロッとした脂としっかりとした肉のハイブリットで、かなりの神豚ですね。ヤサイはややシャキくらいの食感で、スープとよく合います(8.8/10点)。
感想…かなり美味しかったです。どうもごちそうさまでした。

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「ちゃーしゅー麺」@手打らーめん 珍來 柏東口店の写真6月9日訪問。
スープ…スープは想像以上に美味しい醤油スープで、少し甘味がありつつ、醤油と動物感のバランスがよくて美味しいです。見た目の通りスープ自体はややスッキリですかね(8/10点)。
麺…麺は中太のうねりがあるもっちり麺で、本格的でこれは美味しいです。中太ですがスープともしっかり絡みますね(8.1/10点)。
具材…チャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは厚みもそれなりにあり、枚数も十分ですね。これだけボリュームがあれば満足度は当然高いですし、味もシンプルながら赤身と脂身のバランスがよく美味しいです。メンマは好みの大きめなもので、ネギはスッキリめのスープのアクセントにいいですね(8.2/10点)。
感想…想像以上に美味しく、コスパも良かったです。どうもごちそうさまでした。

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「馬刺 和風冷中 S」@MENYA 食い味の道有楽の写真6月9日訪問。
スープ…スープは適度な酸味のスッキリとした冷し中華的なもので、わさびやライス上の辛肉と合わせるとキリッと味が引き締まり更に美味しいですね(8.5/10点)。
麺…麺はギュッとコシがあるもので、麺自体の食感もいいですがスープともよく絡みます。どんどん食べられるのですぐに麺がなくなってしまいました(笑)(8.5/10点)
具材…丼の具はトマト、ワカメ?、タマネギ、かつお節など。かつお節は麺に絡めると香りがよく和風感が出て美味しいです。他の具もフレッシュで、麺やスープと絡めるとそれぞれが美味しく、最後まで飽きない構成でした。これらの具を合わせてスープも完成するのかなと言う感じです。
別皿で提供していただいた馬刺は、赤身、中トロ、大トロ(霜肉?)とあってどれも肉厚。赤身は噛むと肉の味がどんどん出てきて、その味をお酒で飲み下すと最高ですね。中トロは脂身とのバランスがよく優等生で、当然間違いの無いお味。そして大トロはクセの無い馬肉の脂がしっかりで、噛むとじゅわっと溶け出す脂はこれまた本当にお酒と合います。飲み屋で馬刺を食べるとわかりますが、質は当然として量も圧倒的なコスパでした(9.6/10点)。
感想…今回も大満足でした。どうもごちそうさまでした。

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「特製ラーメン」@環七ラーメン てらっちょの写真5月18日訪問。背油多め。
スープ…一口飲んでみると、パワフルな背油とほどよい醤油感が感じられ、「これはニンニクだ!」と思いました(笑)が、ニンニクは有料トッピングとの記載。正直ものすごく残念でした。ただ、卓上の特製一味やタレを投入してみるとなかなかジャンクなお味に。ライスにかけてもいい感じ(7.5/10点)。
麺…麺は中太だったかな?スープのインパクトが大きくてそこまで印象には残っていませんが、相性はなかなかよかったです(7.3/10点)。
具材…具はチャーシュー、メンマ、味玉。チャーシューは薄いですが柔らかく美味しいです。メンマも食感よく好みのもの。味玉は少し甘めの味付けで、こちらはそこそこでした(7.3/10点)。
感想…自分の味覚だと、ニンニクを大量投入するだけで80点越えたと思います。またリトライしたいですね。どうもごちそうさまでした。

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「和牛タン先カレー B 和牛ハンバーグ乗せ」@MENYA 食い味の道有楽の写真5月12日訪問。
カレー…カレーは濃厚なビーフカレー。味は濃厚でピリッと控えめに辛さが効いており、まさに王道ど真ん中でとても美味しいです。牛の味ががっつり出ているためか、お酒にもすごく合いますし、麺やチーズご飯との相性もドンピシャでした(9.7/10点)。
麺…麺は中太のもっちりしたもので、麺自体の味もしっかりめですが、それが濃厚なカレーとよく合いますね。これは絶妙な相性です。正直、これだけ美味しいカレーだと何にかけても美味しいとは思いますが(笑)(9/10点)
具材…具材は和牛のハンバーグ、タン先、青菜。ハンバーグはとにかく肉の味が感じられるもので、やはりこちらもお酒に合いますね。当然ですがカレーと合わせるのも美味しいです。タン先はとても柔らかく、タン特有の風味もあってとても美味しいです。青菜も食感や清涼感があっていいですね(9.3/10点)。
感想…めっちゃ旨いカレーでした。ハンバーグふたつは容量的に厳しかったので仕方ないですが、かわりにチーズ飯を食べられたので満足です。今回もどうもごちそうさまでした。

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「小ラーメン」@ラーメン二郎 松戸駅前店の写真5月9日訪問。ニンニクアブラ。
スープ…塩分しっかりのスープはややとろみがあり、マイルドで美味しいです。前回ほど激しい豚感はありませんでしたが、それでも十分に濃厚でいい感じですね。また、後半に唐辛子を投入するといい味変になりました(8.7/10点)。
麺…麺は中太と太麺の間くらい。ややもっちりした食感で、前回と少し違う?感じもしました。麺自体も強いですが、力強いスープとバランスが合っていて美味しいですね(8.5/10点)。
具材…具は豚と野菜。豚は脂身と赤身が混在した厚めのものがふたつで、どちらも肉の味が強く、脂身も柔らかく美味しいです。野菜はキャベ率が高めで、少しシャキ気味でした。ただ食べづらいことは無く、量もほどよいですね(8.7/10点)。
感想…美味しかったんですが、大満足のボリュームで少し麺を残してしまいました…。申し訳ないです。どうもごちそうさまでした。

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「ラーメン 中」@ラーメン二九六の写真5月3日訪問。ヤサイニンニクアブラ。
スープ…スープは豚感がやや穏やかな茶色いものに、たっぷりの油層。ベースの味にはスッキリ感がありつつ、油層やトッピングの脂はパンチがあるという感じです。もう少し豚感が強いと更に好みですが、なかなか美味しいです(8/10点)。
麺…麺は中太の平打ちっぽいもの。小麦感は少し控えめですがスープとの絡みはよく、美味しいです。スープが更に美味しければ、麺ももっと引き立つかもですね(8/10点)。
具材…具は豚がふたつにほぐし豚、ヤサイ。豚はしっかり大きく、適度に柔らかいハイレベルなもの。ほぐし豚もありがたいですね。ヤサイはクタクタでかなり嵩が減ったもので、柔らかく食べやすいです。あとはトッピングの脂も、甘味があってトロトロで美味しいですね(8.5/10点)。
感想…豚と脂が特に美味しかったですね。もう少しスープにパンチがあると点数が急に高くなるかもです。どうもごちそうさまでした。

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「カトレア麺(広東麺)」@麺処・餃子処 TESHIの写真5月3日訪問。
スープ…穏やかな醤油味のスープの上に、とろみのある餡掛けという二層式です。適度な塩分と旨味は感じますが、あっさりもしているので最後まで飽きないのが良いですね(8/10点)。
麺…麺は中太よりはやや細い感じ。断面はまん丸のツルッとした麺です。スープとの絡みはそこそこで、もう少しだけもちっと感もあっても良い気はしました(7.8/10点)。
具材…具は餡掛けの中に、肉、白菜、キクラゲ、ウズラの卵、ニンジンその他青菜が色々です。お肉はジューシーさが残っていますし、キクラゲも大ぶり、野菜もたっぷりでなかなか良いですね(8/10点)。
感想…突出まではしていませんが、穏やかで最後まで飽きない味でかなり満足です。どうもごちそうさまでした。

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