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いちひろ【ラーメンが好き】

男性 - 愛知県

主に愛知、主に三河でラーメン🍜採点は甘めでざっくりとつけています。ねぎ&玉ねぎが嫌いなので画像は色が少ないです💦https://instagram.com/ichi_hiro212

平均点 88.884点
最終レビュー日 2019年9月13日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「黒味噌らーめん」@味噌専門 麺屋大河の写真メインの1杯!
味噌らーめんは娘が美味しく食べてましたが、こちらは自分が独占。

味噌らーめんにイカ墨を使っているとのことで興味が湧きました。
スープは基本の味噌スープにイカ墨の風味がプラス。
イカ墨が前面に来るのかと思いきや、味噌と相乗効果!
両方感じられる美味しいスープ。
イカの臭みは全くないです!
自分は黒味噌のほうが好きでした。

こちらは生姜が付いてないですが、イカ墨の風味があり、味変は必要ないです。
麺との相性は言うまでもなく抜群。

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「【限定】牡蠣味噌らーめん」@味噌専門 麺屋大河の写真限定ものに弱いです、嫁とシェアしていただきました。

牡蠣はかなり大振りなものが3つ!
柔らかく仕上がっていて美味しかったです。

スープは味噌スープに牡蠣の出汁がプラス。
牡蠣の出汁が味噌より出ていました。
牡蠣らーめんの味噌、といった感じ。

味噌スープの甘みと牡蠣が相まり、スープを飲むのがやめられない!

麺との相性は他と同じく。
次、金沢に来た時も必ず訪問します。

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「味噌らーめん」@味噌専門 麺屋大河の写真北陸旅行、お土産を買いに金沢駅に来て、せっかくなので訪問しました。

雪がしっかり積もる中、満席&待ち有りのお店。
流石は人気店!

家族で3杯食べました。
シンプルな味噌らーめんはレアチャーシュー、あおさのり、メンマ、炒め野菜、生姜がのっています。
スープは香味野菜と濃厚な味噌がいいバランス!
濃いけど塩気が強い訳ではなく、どんどん飲みたくなるスープです。
麺は味噌らーめんならではの黄色い縮れ麺。
太麺でちょい固めの茹で加減はスープとの相性抜群。

後半、生姜とあおさのりをスープに溶かすと甘みのあるスープがキリッと締まり、あおさのりの風味がしていい味変になりました!
レアチャーシューは肉の味がして美味しかったです。

いいらーめんを食べれました!

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