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ゆうちゃん。

男性

多数の方々の閲覧、誠にありがとうございます❗採点につきましては、95点以上は成仏レベル。90点以上は神レベル。85点以上は時間をこじ開けても行きたいレベル。80点以上はたまに行っても良いかなレベル。80点未満は行きたくありません❗(*_*)レベルです。ざっくりとですが、宜しくお願いします❗Since2017 5.12~

平均点 86.462点
最終レビュー日 2019年8月24日
612 196 21 772
レビュー 店舗 スキ いいね

「濃厚清湯白醤油つけ麺」@自家製麺 くろ松の写真くろ松さんに久しぶりに行きました。
店主さんは私の顔を覚えてくれている様だ。

数組ほど並んでいたが、順調に私もカウンターに座れました。
その間に女将さんが注文取りに来たので、つけ麺をオーダーしました。

店主さんの鮮やかな手さばきを見ながら、待っていると助手がトッピングとつけ汁と麺を持って来ました。

相変わらず見た目も綺麗だ。前回のつけ麺の時も確かトッピング皿の下には笹が敷いてあったな。
風情がある。

味については、私がもう申し上げる事がない程の完成度ですが、稲庭うどん風の麺と和風コンソメチックなつけ汁と紫蘇風味のワンタンと低温調理のチャーシュー、拍子木型のメンマと抜かりなしです。
特につけ汁の出汁感が半端ではないです。もう本当に旨いです。
気づいたのは、ワンタンが紫蘇だけではなく生姜の風味もあるような?
メンマの味付けもゴマ油が利いている様な?

と書きましたが、旨い物は旨いとしか言いようがないです。

ご馳走様でした❗

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「塩らぁめん 爆じゅう餃子」@爆じゅう餃子 餃点の写真太田に買い物に行った帰りに寄りました。
メニューに迷いましたが、やはり塩らぁめんと餃子になってしまいます。
程なく塩らぁめんが到着。
スープは鶏全開ですね✨白湯よりも一方手前くらいの濃さは相変わらずで、勿論、鶏だけではないんだろうけども、鶏が先行した風味ですね。

麺は細ストレート麺でザクザクした食感です。
私的には、ひもかわ仕様の方が好きだな。

トッピングはバラチャーシューにメンマに半分の味玉です。
煮豚のバラチャーシューよりも低温調理のチャーシューの方が冷たくても旨いのにと思ってしまう。
冷めた煮豚はあまり好きではないな。
メンマは拍子木型で薄味過ぎていて且つ水ぽい。
味玉は味が染み込んでいて、美味しかった。

トッピングには難がありますが、何しろスープが絶品なので、毎回ついオーダーしてしまいます。
餃子も何時も通りに旨い❗文句なしです。
ご馳走様でした❗

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「塩そば」@らーめん専門 うしおととりの写真千茶屋さんから少し休んで連食です。
鶏つけそばを目当てに行ったのですが、売り切れてしまいましたので、塩そばにしました。
奥さんに券を渡してカウンターに鎮座。
しばらくして、塩そばが到着。

スープは鶏の下支えで白トリュフオイルでしょうか?の風味がしっかりとしていて、貝だしも利いていますね。節系は感じませんでしたね。
好みとしては白トリュフオイルは控えめな方が良いですね。
麺は細ストレート麺でザクザクした食感です。

チャーシューとワンタンもしっかりと味がしています。
メンマは食感重視。
割合としっかりめな味でしたね。美味しかったです。
ご馳走様でした❗

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「あご節冷やしらーめん」@塩らーめん 千茶屋の写真Twitterにてあご節冷やしらーめんをやるとの事で気になり行って来ました。
開店40分前に着いてボードに記入して買い物に行って10分前に行くと、もうかなりの方が待っていました。
私は一巡目なので、直ぐに食べられますね✨

あご節冷やしらーめんが到着。
いかにも、夏らしい涼やかな一杯です。

スープを飲んでみると、あご節の風味が広がります❗
氷も入っているので、冷たくて良いですね。
美味しい。

麺は熊本の新麦のみなみのめぐみという品種で風味と食感が抜群に良いですね✨
これは絶品。
白髪葱に紫蘇に茗荷に低温調理チャーシューの千切りがトッピングしてあり、これを麺と一緒に啜るとたまりません❗
メンマは拍子木型で甘めな味付けでした。

いやぁ~、これは良いな❗
Twitterを見ていると、いろいろ限定メニューがありますね。
本当に罪な店だ❗(^o^)/
ご馳走様でした❗

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「味玉醤油ラーメン」@地鶏らーめん とりじの写真前回は白醤油を食べたので、今回は醤油にしました。
味の違いが楽しみです。

食券を購入して可愛いお姉ちゃんに渡しました✨
また、不馴れな感じがそそりますね❗
頑張っています。

しばらくすると醤油ラーメンがやって来ました。
スープは鶏と鶏油の風味がしっかりとしています。
醤油は強めですね。後味が渋めな風味がします。カエシに節系を使っているのだろうか?
只、これくらい強くなければ、バランスが取れないのだろうな。
麺は小櫻製麺製の細ストレート麺でザクザクした食感です。これで煮干スープも作れば旨そうだが.....。
まぁ、地鶏らーめんなので。

チャーシューは肉質を生かしたロースチャーシューです。
姫竹のメンマは今日は少し固かったな。
味玉は合格。黄身がゼリー状で好みでした。

雰囲気良し、接客良し、味良しと三拍子揃ったお店です。今後楽しみだ❗

ご馳走様でした❗

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「鴨だし醤油 ワンタン麺 味たまご 大盛」@鳴馬良の写真前橋は新店ラッシュですね✨
今日は鳴馬良さんに伺いました。
店主さんは北海道の出身でなまらは方言なんですね。
凄いとかの意味らしく、お客さんに凄く美味しかったと言ってもらえる事を目指して頑張る意味合いが店名に現れているんですね。
どうやら、ご夫婦で営業なさっている様です。
奥さんにオーダーを取ってもらいました。

初めて行くお店は出来るだけ特製とかのフルスペックのトッピングをオーダーします。
しばらくしてワンタン麺が到着しました。

スープは鴨全開ですね✨表面には鴨油が浮いています。鴨の豊潤な風味と旨味が良いですね。
それを引き立てるのに、醤油は程ほどにしている様です。
麺は細ストレート麺で同時期にオープンしたとりじさんと同じ製麺所らしいです。パツン系ですが、何処かしなやかさもある様な?

トッピングはワンタン、鴨のコンフィ、豚バラチャーシュー、味玉です。
ワンタンは普通のタイプですね。これと言ったこれは無いのですが、普通に美味しいです。
鴨のコンフィは柔らかくて、且つ肉質感もあり、臭みもなくて、美味しいな❗
豚バラチャーシューは普通に美味しいです。でも、鴨と謳っているのだから、鴨オンリーの方が潔いとは個人的には思うのだが.....。
味玉は味が染み込んでいて、黄身がゼリー状のタイプで私の好みだな❗

久しぶりに鴨のラーメンを食べましたが、これは美味しかったです❗
ご馳走様でした❗

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「ぜんぶのせ醤油」@らーめんダイニング 庵の写真渋川で墓参りを済ませてから、ドライブで中之条町の庵さんに行って来ました。
いかんせん、自宅からは遠すぎるので念願が叶いました❗
古民家の店舗は風情があり、落ち着いていますね✨
中に入ると、その逆でドタバタですが。
二人の女子高生のアルバイトの方に席を案内されて着席。
二人ともかなり可愛いので、らーめんどころではないぞ❗とエロオヤジは思うのでした❗(*_*)

しばらくしてらーめんが到着。しっかりしないと❗

スープは鶏ガラ系かな、動物系はそれほど感じないな。節系の風味は程よくします。
醤油の風味はキレが良く私の好みですね✨

麺は全粒粉入りの細ストレート麺でパツンパツンした食感です。スープとの相性は良いですね。

チャーシューはバラチャーシューが2枚、低温調理のロースと鶏胸肉チャーシューは1枚ずつで、バラは柔らかくて、ロースはしっかりとした食感で、鶏胸はサクッとした食感でした。どれも味付けは比較的控えめでした。味玉は結構漬け込んであるのか、黄身がゼリー状で余計な水分が抜けていて私の好みですね✨しっかりと味が染み込んでいます❗
メンマは拍子木型で控えめ味と食感が良いと思いました。
只、残念なのは九条ネギが少し乾燥気味だった事で、これさえなければ、もう1点献上なのだが.....。
でも、可愛い二人に癒されました❗
とても美味しかったです❗ご馳走様でした❗

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「特製つけ麺 大盛」@麺屋桜木の写真初訪問です。
特製つけ麺大盛にしました。

群馬産の地粉を使用してあって、切り歯は8番の極太麺との事で、到着まで時間がかかりました。

先ずは麺をそのまま食べました。確かにうどん並の太さですね。モチモチしていて、甘味もあります。

つけ汁はかなりのヘビー級で鶏と豚の旨味ととろみがズシンと来ます❗

トッピングは鶏胸の低温調理チャーシュー、二種のつくね、味玉、海苔にメンマですね。
鶏胸肉は柔らかくて美味しかった。卓上のポン酢をつけるとさっぱりですね。
豚つくねも旨いです。
味玉は黄身が固めです。


スープ割りは柚子をいれてもらい完飲。

とても美味しいかったです。
ご馳走様でした❗

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「ラーメン(しょうゆ)」@ラーメン 心道の写真久しぶりの心道さん。

デフォであるにも関わらず、チャーシューが2枚あるのが、コスパが良いね❗

不揃いな麺は魅力的。うどんライク。

スープは鶏ガラの風味が際立った物ですが、ちょっと化調が強いかな。

只、今時この値段は(680円)コスパの面でも優れているのかも?

ご馳走様でした❗

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「特製冷やし手延べラーメン」@手延ラーメン 北山の写真久しぶりの北山さん。
祖母が食べに行きたいとの事で一緒に行きました。
祖母がラーメン、私は冷やしにしました。で、餃子も注文。

冷やしラーメンが到着した時に、メロンに目が釘付けになりました。
ラーメンと云っても、冷やし中華ですね。
手延べ麺は冷水で締められているので、コシがあります。
醤油の甘酸っぱいタレが冷やし中華らしいです。
チャーシューは肉質が少しパサつきがあります。
キュウリとワカメもぴったりですね。
メロンは普通に美味しかったです😅

で、祖母は旨い旨い、熱い熱いと言いながら餃子も食べてラーメンを完食しました。恐るべし91歳。

ご馳走様でした❗

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