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ゆうちゃん。

男性

多数の方々の閲覧、誠にありがとうございます❗採点につきましては、100点は仏レベル。(あり得ないです。)95点以上は神レベル。90点以上はかなり旨いレベル。85点以上は旨いレベル。80点以上はまぁまぁレベル。0~80点未満はもう行かないなレベル。でも、点数に関係なく食事は気分良く食べたいですね。宜しくお願いします❗Since2017 5.12~

平均点 86.546点
最終レビュー日 2019年10月13日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「ヤバニボ 塩 和え玉しびれ」@めんや天夢の写真しばらく行けないと思ったが、思いきって行って来ました。何しろ自宅から60kmあるので.....。
ヤバニボ塩に旨味とコクのトロトロ味玉をトッピング❗和え玉はしびれにしました。

今日も早始まりで、外で待っていると中から女将さんがお入り下さいと声がしました❗
私が2番手みたいです。

しばらくして、ヤバニボがやって来ました。

スープは煮干100%です。やや明るめなグレーです。煮干のネガな部分は感じなくて、旨味が凝縮している様な味です。少ししょっぱいのは仕方がないところか。
麺は中沢製麺製の細ストレート麺でザクザク、パツンパツンした食感で煮干系ではマストですね✨

低温調理のロースチャーシューは柔らかくて肉質も感じられる逸品です。
旨味とコクのトロトロ味玉は黄身がトロトロで少し私の好みから外れるが、味自体は良い。
麺を半分程食べてから、和え玉を注文。
ゴロゴロのチャーシューが嬉しい。
山椒と煮干酢をかけて、良く混ぜて一気に啜ると、これは良いね。山椒の風味がこれ程に合うとは❗

とても美味しかったです❗ご馳走様でした❗

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「和え玉」@めんや天夢の写真和え玉です。煮干酢と一緒に来ました。
和え玉系は高得点を献上する様にしています。
トッピングの山椒はしていません。
良く混ぜてから一口食べてから、煮干酢をかけました。
やはり、酢をかけた方が美味しいですね。大きめな角切りチャーシューも嬉しいかぎり。
麺はらーめんと共通ですね。
和え玉は必食ですね。
ご馳走様でした❗

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「黄金の100%煮干らーめん塩」@めんや天夢の写真天夢さんに初訪問です。
開店の30分前に着きましたが、既に先客がいました。そして、女将さんらしき方が暑いからと早く開店してくれました❗
店主さんらしき方は居なくて、女将とおばさんとのツーオペてす。ハキハキしていて気持ちが良いですね。
ヤバニボと迷いましたが、ここは敢えて黄金にします。味玉と和え玉も追加しました。

意外と早く、煮干らーめんがやって来ました。
チャーシューが目を引きます❗

スープは水出しした煮干100%のスープですが、水出しの効果を知りたくてオーダーしたのです。
雑味がなく、スッキリしていますね。煮干の旨味が引き立っています。苦味が一切ないですね。
丁寧に下拵えしているのでしょう。

麺は平沢製麺の細ストレート麺でザクザクした食感です。これは王道の組み合わせですね。

チャーシューは大降りな低温調理されたロース肉で肉自体の旨味が生かされています。
味玉は黄身がトロトロで味がしっかりと染み込んでいて美味しかった❗
味変の黒胡椒と鷹の爪は要らない気がしました。

濃厚なニボ好きな私ですが、たまには清湯も良いですね✨
美味しかったです。ご馳走様でした❗

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「冷やし煮干つけめん大盛 味付玉子」@麺屋 つるるの写真前回に行った時に迷った冷やし煮干つけめんを食べに行きました。
昼過ぎのピークを過ぎていた為か並びはそこそこでした。
女将さんにテーブル席に案内されて、15分くらいでつけ麺が登場しました。
先ずは麺をそのまま食べました。モチモチしていて美味しい❗前回のラーメンは麺が強烈な縮れがかけてあったが、つけ麺は緩やかで啜りやすいです。

つけ汁は器がキンキンに冷やしており、この暑い日にはもってこいです。ニボの良い苦味がたまりません❗
ネギとミツバとミョウガの薬味が良い仕事をしています。清湯でこの麺とタメを張れるのは凄い❗

低温調理チャーシューの何枚もあり、肉質が良く旨味もある。メンマはコリコリしていて食感が良いです。味玉は力丸くんという卵で味の違いはわからないが、半熟でトロトロよりも固めで好みでした。味付けも丁度良かったです。
途中で麺側にレモンを搾りましたが、さっぱり感が出て旨い❗

スープ割して完食。とても美味しかったです。
ご馳走様でした❗

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「醤油らー麺 味付玉子 大盛」@麺屋 つるるの写真初訪問です。昼時という事もあり、駐車場が満車でした。裏手の第二駐車場も4台止められますが、こちらもダメでした。
仕方がないので、足利駅の近くのコインパーキングに停車して行きました。
ボードに記帳して、表題の食券を購入しました。
外で30分程待ちました。
接客が良い事は事前に知っていましたが、とても良いですね✨
女将さんにカウンター席に誘導してもらい着席。
私はショルダーバッグを持っていましたが、椅子の下に籠を置いてありました。気遣いが有難い。
しばらくして、らーめんがやって来ました。

スープはさっぱりしているけれども、動物系をベースに鰹出汁の良く利いた後味に酸味のあるスープです。
表層に鰹節の粉が浮いています。銀粉もかすかにあるので、煮干も使っているのでしょう。

麺は手打ちで店名の通りのつるると云いたいところですが、茹でる前に手揉みをするので、かなり強烈なウェーブがかけてあります。そのために啜るのにも啜り難くて、つるるとは啜れませんでしたが、確りとした麺で小麦の香りがして、美味しかったです。

トッピングは丁寧に切られた白髪ネギとメンマと大降りなロースチャーシュー、フワッとトッピングされた海苔と味付玉子です。
白髪ネギはかなりの細切りで青い部分もバランス良く混じっていて見た目にも良いですね。
メンマは比較的確りとした味付けがしてあり、コリコリとした食感です。
大降りなロースチャーシューは箸でほどける程の柔らかさで味付けも秀逸。
味付玉子は黄身がゼリー状で私の好みの物でした。
同じ栃木の佐野らーめんとは全然違いますね。
つるるさん独自の味です。

定評の通り、味は勿論の事、接客と落ち着いた雰囲気の良店でした。
また行きたいな❗
とても美味しかったです。
ご馳走様でした❗

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「特製つけ蕎麦 中」@中華蕎麦 サンジの写真自宅から片道70km❗中々、毎回行ける距離ではないので、特製にした❗
全粒粉の太麺で先ずはそのまま食べてみると旨い❗
麺の出来はトップクラス❗つけ汁は魚介風味が強い❗
鰹節が入っていると思われるが、煮干しも強い❗
チャーシューはバラのロール状でやや固めだが、肉の味がしっかりしていて良い❗メンマは拍子木形、味玉は黄身がトロトロ❗
スープ割は柚子を入れますか?と聞かれたので、入れて貰った❗角切りのチャーシューも入れてくれてたのかな?後、何故か始めメニューを間違われた(笑)
でも、応対が良かったので○接客も良いですね❗扉を開けて見送ってくれる❗芝浜さんみたいですね❗
大変に美味しかったです❗

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