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肉よりサカナ

男性
平均点 80.868点
最終レビュー日 2019年7月20日
76 72 0 95
レビュー 店舗 スキ いいね

「辛野菜つけ麺¥920並盛り」@中華そば・もりそば  さい。の写真11:50着、先無し
店内カウンターと座敷あり
子連れや年配もいて町のラーメン屋感あり
12:00過ぎたら家族連れが多数来店して店内待ちができた
最近は、つけ麺の極太麺が食傷気味だったので中太縮れ麺のつけ麺で落ち着いて食べれて美味かった
麺量は、並で300gとのことだが250gくらいに感じ、丁度良かった
スープは酸味を抑え、若干動物系を感じる清湯て優しい甘みがあり、胡椒を多めに足してもいいかも
野菜は炒めでパリッとして熱々で美味い
辛味は後乗せで、投入すると味がガラッと変わり良い意味で甘みや優しさが消えておもしろい
辛さ度合いは、五目蒙古つけ麺くらい
駅前で営業時間も長く、使い勝手がいい

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「塩ワンタン麺¥850」@中華そば さわの写真12:45着、先4、13:00着席
食券先買い並び後、着席時にカウンターで提出
とにかくワンタンが美味い
生姜が効いたプリッとジューシーな豚ひき肉が詰まった餡
皮もちょうどいい厚さでツルッとしている
しかも5個も入ってるので、かなり満足
ワンタンスープだけでも食べに行きたいくらい
スープは程よく張った油膜でコクをだしているも、優しい出汁
麺は三河屋製麺(で合ってるかな⁈)的な美肌のストレート細麺で喉越しがいい
チャーはレア仕上げでローストビーフ風
若干歯切れが悪く、口に残るのが残念
もっと薄切りの方がいい
この構成に味玉は不要だと思う

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「ラーメン¥850麺少なめ・ちょい野菜・ニンニク+生玉子¥60」@自家製麺 No11の写真日曜12:50着、先12、着席13:30
1ロット6名で所要20分程度×2巡目ラスト
先に券売機で買って、並び中に助手さんが食券回収してくれて、その際に麺量オーダー(並、少なめ、半分)できる
複数人で行くと、ロットの切れ目だと次巡にまわされる
麺量は並で350g
オーシャン粉が効いた、ちょいやわ目の平縮れでモチモチして美味
麺少なめ、ちょい野菜にしたが、かなりボリューミー
麺半分、野菜デフォでも十分
野菜はよく煮出されたクタ系もやし
チャーは味濃いめの赤身ブロック(腕肉)
スープは色濃いめだが、最初はカエシ薄めと感じたので卓上カエシを足したら、最後の方は濃く感じた
後半チャーからタレが染み出す

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「中華そば¥680+味玉¥100+大盛¥100」@丸中華そばの写真12:00着、先客7、麺着12:30
毎週水曜日は細麺か中太麺を選べるとのことで、中太麺をお願いした。
平らがかった縮れ麺は喜多方風で、そこまで太くはなくツルッとして喉越しがいいタイプで大盛220gくらい
チャーはデフォで煮豚1枚
スープは油膜が張って最後まで熱々
キリッとしたカエシに鶏ガラ、鰹の出汁が効いて間違いないヤツ
懐かしい感じがするも古さがないのはカエシが立ってるからだろうか
中太麺より細麺をチョイスして喉越しとスープの持ち上げを楽しみたい

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「特製つけ麺¥1,000+中盛(100g)¥100」@中華めん処 道頓堀の写真当店はよく伺いますが、何気に特つけは初
旨いのは食べ応えのあるワカメだけで、肉が残念
低温系チャーは固くて噛みきれない
煮付けた脂系チャーはただしょっぱい
たまごは普通に半熟
総じて値段に合ってない
盛りは中で320gくらい
中華そばにしておけばよかった…

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「中華そば¥800+和え玉¥200」@中華ソバ 伊吹の写真12:45並び、先15後5、麺着14:00と同時に外待ち宣告
何度もお伺いしていたが、何気に初投稿
あいかわらずサイコー以外に言葉がない
煮干しを余すことなく溶かした極スープ、細麺低加水、分厚くてもほどけるバラチャー、みじん切り玉ねぎ
幸せが込み上げてくる
和え玉はまったりとした鶏油がかかり、そのままでも、卓上の烏賊酢をかけても、残ったラーメンスープでつけ麺にしても何度でも楽しめる
非の打ち所がない
閉店時間はその日によりけりなので、常にツイッターを要確認

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「担々麺(痺れ増し+¥50)」@麺屋 じねんの写真平日11:45店内空きあり
対面に某タンメン本店があるからか、待ちなくスムーズに入店
スープは芝麻醤が丁寧に効いてコクがあり美味
挽肉もしっかり味が染みていて、食べ応えがある
八角等の香辛料は感じないので食べやすい
麺は担々麺定番の低加水極細麺ではないが、中太加水低めで小麦感を感じられ美味い
無料の半チャーハンはそのまま食べても、スープに投入してもどちらでも美味い
いずれにせよ、スープ完飲できるちょうどいい味と量である
有料痺れ増しにしたが、痺れ感はあまりなく、後日デフォを食すもほとんど変わらなかった
近所ならローテーションに組み込める

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「つけ麺あつ盛り大300g、ヤサイ・ニンニク・アブラ」@眞久中の写真平日開店10分前シャッター2人目
開店直前で近所の勤め人後客15人、待ち発生
店内貼り紙で推奨のあつ盛り
麺は武蔵野うどんと同じような極太麺
喉越しではなく歯応えを楽しむ麺
冷や盛りを頼めば、武蔵野うどんのあの麺になりそう
チャーはバラでほどけがいい
スープはラー油と塩分、油で体裁を整えてるも特筆なし
特徴は麺のみ

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「じょっぱりらーめん」@じょっぱりラーメンの写真脂が合わなかったのか、胃もたれした
甘みも強すぎに感じ、太めの麺とこのスープの組み合わせはあまり得意ではない
脂の甘みを抑え、カエシを効かせた細縮れ麺で頂きたい

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「白鶏らーめん¥740」@鶏の穴の写真5,6年振りに再訪したが、格段に旨くなってた
アツアツのスープに鷄の甘み、とろみ、旨味がバランスよく相まっており、塩分を主張しないので優しく感じる
麺は加水低めのストレート中細
柔らかな鶏チャー
太めで歯切れのいいメンマは嬉しい
営業時間が長く、駅から近いので行きやすいのもありがたい

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