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coba

男性

マニアではありませんが、ラーメン好きです。

平均点 69.435点
最終レビュー日 2013年5月10日
23 23 1 0
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スープがおいしかったです。
麺をスープに投入したら、一度スープとからめて馴染ませてくれるといいんですが。
麺とスープの相性が悪いと感じましたが、全体的にはまとまっていると思います。

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奇抜ってだけで、特筆する事は特にないと思う。
見た目とネーミングのインパクトはあるけれど。確かに真っ白だし。

スープのベースに牛乳を使用しているが、牛乳臭さなどは消えている。普通の牛乳ラーメンにしようかと思ったけれど、青森界隈の人たちは牛乳味噌がデフォルトというのをどこかで思い出し(と思ったら牛乳味噌カレーだそうです)、味噌をチョイスした。確かに味噌のトゲトゲしさは消えてマイルドな感じはする。が、ややショッパイ。
麺は中細の半透明な麺。他のメニューと一緒だろう。(ここは壁一面に色んなメニューが貼り出されている)個人的には合わない気がした。中太ストレートが合いそう。
具はもやしとキャベツの炒めたものと、うずらの卵1個。あと、白ネギ。肉らしきものを食べた記憶はないが、チャーシュー入ってたかな?マジで記憶にない。

気が向いたら普通の牛乳ラーメンもいってみたい。検証のため。
いきなり黄金伝説で12位の麺料理に取り上げられた実力はいかに。

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普通の醤油ラーメンでした。

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68

他の方のコメにもありましたが、一口目で塩分来ます。ただ、後半慣れます。
定番の細麺。量は普通です。青ネギ、きくらげ、チャーシュー1枚。
テーブルに紅生姜やゴマ、ニンニクなどの定番の調味料あります。ニンニク入れるとパンチが出ます。ラーメンダレもあり、替玉後はひと回し入れるといいと思います。
チャーシューは1枚ずつ網であぶっているので、香ばしくて良かった。
替玉120円でした。

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豚骨なので、当然、独特の香りはあるのだけれど、きつ過ぎないので良いです。
ランチタイムはラーメン500円になります。
チャーシュー麺は850円で、わりと厚めのチャーシューが5枚(6枚だったかな)乗ってくるので、かなり食べごたえがあります。
デフォルトの麺の量がやや少なめと感じますので、特に男性は替玉(100円)は必須かも。ゆで加減も3秒から選べるようですが、今日は無難に固めで。

スープは臭みもひどくなくて、取っつきやすいと思います。
以前、長浜をうたうラーメン屋さんに入りましたが、耐えられないほどの豚骨臭で、かなり我慢して食べた事があります。本家の人たちには良いのかもしれませんが、東京で商売としてやるには厳しいかと。そのお店はほどなくしてなくなりました。
こってり濃いスープが好きな人には物足りないかもしれませんが、テーブルにはスープタレ、辛味高菜、紅生姜、ゴマ、にんにく、こしょうetc...
一通りの調味料が乗っていますので、自分好みの味に仕上げる事ができるでしょう。

個人的には通えるお店です。

ただ、麺をすすった後に鼻に息を通すと、アンモニア臭のような香りがするのは、豚骨特有のものなのでしょうかね?あまりくわしくないのですが。
天下一品(高円寺店)のこってりラーメンを食べた時にも同じ事を思いました。

それにしても、トータルで見たらバランスいいと思います。

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88

実は職場からすごく近い事を最近知ったので、遅まきながら、突撃。

土曜午後1時頃入店。
良く言えば昭和の香り漂う、年季の入った店構え。
悪く言えば、少汚い。その分減点かな。

メニューは、ちゃんぽん、皿うどん(細、太)、焼きそば、炒飯。
サイドで餃子。
のみでした。

看板メニューであろうちゃんぽんを頼む。

小さなすり鉢に入った多めの白ゴマがまず出され、ほどなくしてちゃんぽんが出された。まずスープ。ミルクのように濃厚で美味い。
具も海鮮、野菜を中心にしっかり入っており、麺もノーマルのストレート麺だがよく合うので、ゆっくり味わいながら食べる事ができました。
浅めの器ですが、久しぶりにスープまで全部飲み干しました。

今度は皿うどんを食べに来ます。

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このレビューは移転前のものです。

職場から自転車で遠征。
大勝軒と名のつくラーメン屋に入るのは初めて。

つけ麺が有名のようだが、券売機の前でしばし悩み、結局特製ラーメン¥850にした。
体格のいい人が調理をしていると当たりとの評判だが、この日はスマートなお兄ちゃんが調理場担当のようだった。昼時なので常に満席。

しばらくしてラーメンが運ばれる。
店内には魚介系の香りが常に漂っていたので、それ系統のスープだという事はすぐにわかった。運ばれたどんぶりからまずはスープを一口。

・・・薄い。

薄味ではなく、ただ単に薄い。
具材もメンマ、チャーシュー2枚、ゆで卵(味玉なのか?)切らずに1個、白髪ネギ、なると1枚。
なるとなんて久しぶりに食べた。

麺の量はデフォルトで大盛りサイズ。大盛りにしなくて良かった。
麺はつけ麺には合いそう。ラーメンには不向きか。

期待が大きかっただけに、残念度も。

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オープン当初は味に安定感がなかったので、足が遠のいていましたが、ここ最近だいぶ改良が加えられている気がします。
当初、塩辛かっただけのスープもとげとげしさが薄れ、麺と良く絡まってうまくまとまっています。
ここの麺が個人的に好きですが、よく思い出したら、ちりめん亭そっくりだ。
念のため、この麺は個人的には好きです。

メニューによって差があるようです。
塩を頼んだ同僚が、塩辛くてとても食べられないと言っていました。
私もスープを一口味見しましたが、確かに。

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小さな子供と食べに行きました。
典型的な豚骨ラーメンですが、そんなにクセも強くなくて、息子もつるつると食べていました。子供用の小さな器にのりを1枚つけてくれ、うれしかったですね。
替え玉は昔は無料だったようですが、今は50円です。それでも値上げラッシュのこの御時世大健闘だと思います。トッピングも安く、基本のラーメン自体も安い。
コストパフォーマンスは最高だと思います。卵がちょっと塩辛かったくらい。
あ、子供用のイスがあるといいかなぁ。

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75
このレビューは移転前のものです。

二郎に行った事ないから何とも言えないけど、二郎系に分類されるんだろうか?

やや甘めのスープに極太麺、そして山盛りのもやし(野菜)、ニンニクのトッピング。
よっぽどお腹を減らしていかないと、常人には攻略が難しいかもしれない。

特筆はチャーシュー(煮豚)。小豚、バカ豚のトッピングがあるが、僕は小豚ばっかり。いつかバカ豚に挑戦してみたい。小豚でも2センチ近くある厚切りの煮豚が4〜5枚山盛りの野菜に張り付いてくるから、たいそうボリュームがある。

麺はやっぱちょっと僕には太過ぎるが、あれぐらいでないと、麺に到達するまでに伸びちゃうのか。

味は好きな部類に入る。

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