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ぬこ@横浜

男性 - 神奈川県

週1,2食くらいのスローペースでレビューしていきます。

平均点 72.410点
最終レビュー日 2019年7月20日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「ラーメン」@スガキヤ アルプラザ敦賀店の写真【要約】先割れスプーンで味わう名古屋民のソウルフード。
【入店状況】2016-07-17 1351入店。先客12名。後続数名。
【注文】ラーメン(320円)。
【待ち時間】5分。
【麺】細縮れ麺。茹で加減は少し柔め。麺の量はやや少なめ。おやつとして食べられるラーメン、と名古屋出身の友人が言っていたが、まさにその通りの麺量のようだ。
【スープ】白濁した豚骨スープ。豚骨感はそれほど感じない。思いのほか塩気が強い。これがスガキヤのスープなのか。スープを完飲することを想定していないのかもしれない。
【具】チャーシュー、メンマ、葱。具の構成はシンプル。とはいえ320円という値段を考えれば文句はない。具としては特筆するものはないが、これらの具が乗っているという事自体に価値があるのだろう。
【感想】今まで何度か東海地方をバイクで訪問したものの一度も食べる機会のなかった、名古屋人のソウルフードの一つともいえるスガキヤのラーメンを食べることができたのは味云々関係なく嬉しい(食べた場所は中京圏ではなく北陸だが)。320円という価格、この一杯のボリュームは学生がおやつとして食べるにはちょうど良いのだろう。機会があれば別のメニューも試してみたい。
【備考】今回はあえてあの先割れスプーンのみを用いて食べてみたが、麺を掬うのには問題はない。ただ、具を食べるにはちょっとコツが要りそう。スガキヤのラーメンに親しむということは、この先割れスプーンの操作に慣れるということでもあろう。

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「越前塩ラーメン」@パークイン丹生ヶ丘の写真【要約】円やかな塩味とほんのりレモン風味スープを楽しむ塩ラーメン。
【入店状況】2016-07-17 1158入店。先客12名、後続2名
【注文】越前塩ラーメン(720円)。
【待ち時間】8分。ちょうど先客が増えた時間のためか少し待たされた。
【麺】太めの平麺。この塩ラーメン専用の麺だろうか。道の駅のフードコートでこういうタイプの麺を提供するのは珍しい。ぴろっとした啜り口が楽しめる麺だ。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした塩スープ。ほんのり鰹を加えた味わい。塩も尖らず円やか。これにレモンスライスの風味が軽い酸味による変化を加えていく。道の駅とは思えない美味い塩スープだ。何も味変なしで最後まですいすい飲める。
【具】チャーシュー、海老、蒲鉾、隠元、葱。チャーシューは薄めにスライスされたものが1枚。塩スープとぶつからない程度の味付けの強さ。海老は柔らかく、レモン風味が薄くついたスープと良く合う。隠元は塩ラーメンとしては変わった具だが悪くはない。
【感想】麺、スープとも所謂フードコートレベルのものではない一杯。この道の駅の推しメニューということで食べてみたが、推しにするだけあって、ちょっと変わってはいるが美味い塩ラーメンであった。全ての道の駅というわけではないだろうが、最近はこういうレベルの高いラーメンを提供している道の駅もあるものだと再認識できた。

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「おかや屋台風敦賀ラーメン」@おかやの写真【要約】家系とは違った豚骨醤油ラーメン。
【入店状況】2016-07-16 1242入店。先客7名、後続なし。
【注文】おかや屋台風敦賀ラーメン(700円)。
【待ち時間】8分。先客3名の調理待ちの後に配膳された。
【麺】中程度の太さで少し縮れのある麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】豚骨ベースと思われる醤油スープ。表層に脂を浮かせているためか、見た目よりはオイリーなスープだ。ベースの豚骨はそこまで強くはなくおとなしめ。塩気は最初、やや強く感じたが飲み進めていくとそれほど気にならなくなってくる。後半、卓上のおろしニンニクを加えて味を変化させる。
【具】チャーシュー、蒲鉾、メンマ、葱。チャーシューは薄めにスライスされた巻チャーシュー。蒲鉾がレトロな雰囲気を作っている。メンマは既製品か。柔めのものだった。葱はこのスープの薬味としてしっかり機能している。
【感想】初めて敦賀ラーメンというカテゴリのラーメンを食べてみたが、家系とはまた違った豚骨醤油というタイプで、これはこれで悪くはなかった。ここが敦賀ラーメンとしてスタンダードなものかは不明なので、もう何軒か食べて確かめてみたいところではある。

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「ラーメン」@レインボーライン山頂公園レストハウスの写真【要約】山の上の公園で食べる普通の醤油ラーメン。
【入店状況】2016-07-16 0949店。先客なし、後続なし。
【注文】ラーメン(600円)。
【待ち時間】6分。
【麺】中細麺。むにっとした食感の麺だ。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】甘めの醤油スープ。醤油の強さはやや抑えめ。こういうレストランなのでスープも既製のものだと思われる。後半、卓上の胡椒をたっぷり振って味を引き締める。
【具】チャーシュー、メンマ、葱。具もシンプル。チャーシューは薄めにスライスしたもの。縁を軽く焼いているのか、思いのほか風味は良い。
【感想】いかにも観光地のレストランのラーメンという感じだが、旅行時にはこういう何気ない普通の一杯も悪くはない。少なくとも不味くはない。

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