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2杯目は後輩とシェア店主さん元は東池袋大勝軒のファン独学でスープを完成した大勝軒テイストスープは鶏ガラ、煮干し、干し椎茸等表面の脂が多いかなとスープは乾き物の一番出てる感じはします麺は加水高めの歯切れいいモッチリ麺具は厚みあるチャーシュー、メンマ、海苔と言う定番な形大きめチャーシューはしっとり18時を越えるとやはり少しは混むようです今回なやや好みと違いましたがいずれまた来たいです
右京
カナキン
koisyo
ボーズ
ﾌﾟﾘﾃｨ
ヨオ
店主さん元は東池袋大勝軒のファン
独学でスープを完成した大勝軒テイスト
スープは鶏ガラ、煮干し、干し椎茸等
表面の脂が多いかなと
スープは乾き物の一番出てる感じはします
麺は加水高めの歯切れいいモッチリ麺
具は厚みあるチャーシュー、メンマ、海苔と言う定番な形
大きめチャーシューはしっとり
18時を越えるとやはり少しは混むようです
今回なやや好みと違いましたがいずれまた来たいです