諫早・担々麺専門店

黒目的で再訪問。
11時35分入店で先客8名後客続々。
迷いなく掲題を、ランチサービスごはんもお願い。

確かなコク、納得の黒胡麻だ。
口当たり滑らかでマイルド、と、一旦思わせてからの追っかけ辛み。
この絶妙な匙加減の素晴らしさ。
続けて肉味噌を溶かして馴染... 続きを見る

大丈夫屋紅蘭@ 長崎県諫早市鷲崎町361-1
どうも、さぴおです
✍️坦々麺 赤
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🍥ポイント
✅焼きアゴの旨みと胡麻のコク深くもスッキリ！食べ進めてほんのり辛さ加速する担々麺！
✅長崎県民グルメセレクション 認証店
✅長崎県民が選... 続きを見る

今回実は初めての個人ラーメン遠征でレンタカーを借りた諫早旅情。
この日の気温は猛暑35度でしたので体力消耗せず休み休み有意義に。

平屋店舗が連なる広大な駐車場は何処に停めてもいいんかい方式。
花畑に”ゴマは体に良からしか”掲げる見るからに怪しい看板が目印w

ウリは自家栽培の世界一辛いオリジナル香辛料の水口... 続きを見る

地元の有名店らしく地元の友人に連れら来店。

担々麺の専門店らしいので汁なし担々麺をと思ったのに、汁なし担々麺が無いぢゃん。

まあ、無いメニューに文句言っても仕方ないので、辛い担々麺とチャーハンにサラダが付いた赤のAセットをオーダー。
先ず、サラダって言ってもレタス数切れにゴマドレッシングが乗っただけ。
チャーハンは見た目は色黒くて？だったが、味はイイ。
ラーメン屋のチャーハンって感じ。

肝心の担々麺は... 続きを見る

赤坦々麺と黒坦々麺がメイン
赤の進化版レッドドラゴン、黒の進化版ブラックドラゴンがある。
黒坦々とブラックドラゴンは食べたが、
ブラックドラゴンはゴマのコクがあってかなりうまかった。
黒坦々で煮込んだ感の薄切りメンマと同様の薄切りの肉と
白髪ネギをおおいに混ぜ合わせて一気にくらう。
かなりいいです。
今まで関西、東京、北海道、九州といろんなところで麺を食べたが
結構上位に入るはず。
ただ面倒なのが車でないとまず行けな... 続きを見る