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店名 寿分
住所 長野県上田市吉田266-1 ウェスタンビル102
電話番号 0268-25-1830
営業時間 11:30~14:30/17:00〜20:00
定休日 火曜日
席数 カウンター6席、テーブル2卓
喫煙 禁煙
アクセス 国道143号を上田市街より青木村方面走行「宮島」信号過ぎて約800m先左手。「セーブオン」と同敷地のテナントの一角。
駐車場 駐車場あり
共用20台
開店日 2009年2月0日
メニュー

らーめん 600円
チリトマトめん 700円
ネギらーめん 750円
チャーシューメン 850円
(中盛100円・大得盛150円増し)
つけめん 小... 続きを見る

らーめん 600円
チリトマトめん 700円
ネギらーめん 750円
チャーシューメン 850円
(中盛100円・大得盛150円増し)
つけめん 小(1玉)750円、並盛 800円、4玉 1050円
サンバルつけめん 小(1玉)850円、並盛 900円、4玉1100円
(中盛100円増し)
※サンバル・・・インドネシアの香辛料
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備考

09年2月、上田の人気店丸木屋の移転後、同地で新規開店。
自家製麺。

09年2月、上田の人気店丸木屋の移転後、同地で新規開店。
自家製麺。
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タグ 自家製麺
初レビュアーhokuro(2010年4月19日)
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55.479ポイント
レビュー件数 9
レビューユーザー数 5
平均点 76.111
総合順位 29,321位
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寿分のレビューピックアップ

「らーめん」@寿分の写真5/8(水)夜、高崎の帰り、夜ラーをいつも火曜日定休で伺えない店で頂く事にし、先の「拉麺酒房 熊人」に続く2軒目がこちらの店。やはり火曜定休が残念な私的御贔屓の店で、前回の訪問から一年以上が経過している。

こちら、和風のラーメンが美味い「丸木屋」の弟子のオヤジさんがそのDNAを受け継ぎ、更にお嫁さんの出身地であるインドネシアのテイストも織り込んだラーメンが食えると言う稀有なラ... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 3件

「チリトマトめん」@寿分の写真4/11 PM7:20

コチラのお店はサンバルというインドネシアの辛味調味料を使った独創的な麺を提供してます。
このサンバルを使ったつけ麺が食べてみたかったので1年半ぶりに訪問してみました。
お店の名前である寿分、これはインドネシア語のジュプン、花のプルメリアという意味だそうですが、当て字のようですね。

訪問は夜7時半前、最初はつけ麺... 続きを見る

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 2件

「チャーシュー麺 850円」@寿分の写真今回は、初訪のこちら寿分さんです。

こちらのお店、上田市でも人気の高い丸木屋さんのお弟子さんが開いたお店だそうで、
あの味が違った職人さんの手でどのようにマジックが掛けられてるか興味津々の
訪問であります。
お店は、青木峠に通じる国道にあり市街地より少し離れた場所でテナントの一部に
小じまりとしたお店を構えており、割と見つけや... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件
80

わたしの馬鹿舌ではうまく判別できませんでしたが。スープはトリガラでしょうか。さらに食欲をそそるかつおの香りを楽しめます。そのスープは甘さが完全に抑えられておりどちらかといえばうどんのスープに近い感じ。
おそらく自家製であろうと思われる麺はつるつるとのど越しが抜群によくグッド。
しかし、チャーシューもよく煮込まれていてうまいのだが、スープ同様甘みが抑えられており、スープとのマッチングはいいものの味の変化はなかったように感じました。
トッピングで注文できる煮卵はとろとろの半熟でとてもおいしいです。

ただし、日によって味にばらつきがあります。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

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