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店名 酒麺亭 潤 燕総本店
住所 〒959-1226 新潟県燕市小牧464-12
電話番号 0256-66-3685
営業時間 11:00〜15:00/17:00〜23:00(L.O.)
[土・日・祝] 11:00〜23:00(L.O.)
定休日 火曜日・第二月曜日
席数 58席(カウンター6席 テーブル28席 小上がり24席)
喫煙 喫煙可
アクセス 燕駅より徒歩35分(新幹線線路沿い、スポーツランド燕前)
駐車場 駐車場あり
37台
備考

チェーン展開するラーメン処 潤の本店。
燕三条系の背脂たっぷりのラーメンを出す。

チェーン展開するラーメン処 潤の本店。
燕三条系の背脂たっぷりのラーメンを出す。
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初レビュアーわた(2007年9月17日)
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76.865ポイント
レビュー件数 23
レビューユーザー数 22
平均点 82.478
総合順位 3,704位
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酒麺亭 潤 燕総本店のレビューピックアップ

「中華そば 700円」@酒麺亭 潤 燕総本店の写真燕市で発祥し、今や広く知られるようになった背脂煮干しラーメン。その有名店がこちらですね。遅い昼時でも並びができていました。店内は結構広いですね。奥まったところにカウンター席があり、そちらに案内されました。やはりここは名物の看板メニューでいきましょう。

おお~。これぞ背脂煮干しラーメン、な見た目ですね。では、いただきます。スープは、醤油ベースで、やはり煮干し風味がガツーンと強い... 続きを見る

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100

「中華そば」@酒麺亭 潤 燕総本店の写真あまり期待していなかったのですがとてもとても美味しかったです。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件
90

「中華そば」@酒麺亭 潤 燕総本店の写真定期的に食べたくなる一杯。
休みの日には行列が出来ていました。
夜遅くまでやっているのも助かります。

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「まるとく中華そば 790円」@酒麺亭 潤 燕総本店の写真3月中旬

時茂の新店に向かうも時間を考えて無く気付いた時には断念。

でも燕三条に来てしまってたのであちこちに出店が続く潤の本店に来てみました。

上越新幹線の高架の傍にあります... 続きを見る

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「中華そば」@酒麺亭 潤 燕総本店の写真煮干しの脂と豚の背脂がマッチしてかなり満足度の高い一杯だった。海苔も香り高くチャーシューも少し脂身がついて美味しいです。

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酒麺亭 潤 燕総本店のお店情報掲示板

新潟ラーメン博覧会にて3杯目

新潟ラーメン博覧会3軒目。
次は東京にも進出しているらーめん処 潤へ。
今回ここは、花組プロジェクトということで女性のみのスタッフで提供していました。
12:03並びました。だんだん客も増えてきているようで、30人位ならんでいました。しかし、回転は早く12:14ラーメンにありつけました。オプションで味玉(100円)をつけてもらいました。
ラーメンの方。
スープはいつもと違います。
豚骨ベースに甘えびから出したものスープを越後味噌でといたもの。ちょっぴり甘い感じがします。海老からとったスープ特有のまろやかな感じがなんともいえません。今回のこれは(他店もそうだが)かなり金がかかっていそう。通常の潤と違って背脂の雨は降っていません。
麺はいつもと同じ中太麺。もちもち感がいいです。
具はチャーシュー 1枚、メンマにかいわれ、あげネギと炒めタマネギ、後オプションの味玉。あげネギとタマネギはスープにいいコクを出しています。味玉もトロトロで旨い。
12:22完食。
いつもの味もいいが、たまにはこういう奥深い味わいのラーメンを食べるのもいいかもしれません。

2007年6月20日 23:50