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店名 中華そば 銀座 八五
住所 〒104-0061 東京都中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル1F
電話番号 03-6228-4141
営業時間 11:00〜15:00(L.O.14:30)/17:00〜21:00
(120食ほどのスープ無くなり次第、営業終了)
定休日 水曜、第2・4木曜
席数 6席
喫煙 禁煙
最寄り駅
東京メトロ日比谷線『東銀座駅』(287m)
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駐車場 駐車場なし
開店日 2018年12月8日
メニュー メニューの写真を見る

中華そば(浅草開化楼・特注細麺120g)850円
味玉中華そば950円
特製中華そば1050円
各種大盛り10... 続きを見る

中華そば(浅草開化楼・特注細麺120g)850円
味玉中華そば950円
特製中華そば1050円
各種大盛り100円

季節のそば3000円(しばらくは発売無し)

ご飯150円
特製肉ご飯350円
ビール小瓶250円
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備考

勝本3号店。
塩味の清湯スープは化学調味料無添加で
鴨・名古屋コーチン・生ハムを主体に
イタヤガイ・ローストキノコ・
ドライトマト・昆布・干... 続きを見る

勝本3号店。
塩味の清湯スープは化学調味料無添加で
鴨・名古屋コーチン・生ハムを主体に
イタヤガイ・ローストキノコ・
ドライトマト・昆布・干し椎茸などから仕込み、
フランス産ゲランドの塩を
スープが入った寸胴に直接加えて味調整。

塩味だがカエシ不使用で醤油すら使わない。
(ただし味玉は塩と少量の醤油で調味)
また仕上げに鶏油を加えている。
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タグ 無化調
外部リンク
初レビュアーo(2018年12月10日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2018年12月4日登録 OOSAKI
2018年12月15日変更 kamepi-
78.312ポイント
レビュー件数 23
レビューユーザー数 23
平均点 85.130
総合順位 1,087位
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中華そば 銀座 八五のレビューピックアップ

「特製中華そば」@中華そば 銀座 八五の写真コレで勝本系完全制覇
東銀座のこの一杯
シンプルなスープが美味い
飲んだ後にほのかな甘味を感じる
細麺も美味い
店長が直々に一人ずつ挨拶
寒い中お越しいただきありがとうございます。
黒胡椒は電動ミルで
ほうじ茶を出してくれる
拘りの玉子は黄身が旨し
水のグラスが割れそうなくらい薄く拘りが感じられる

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「特製中華そば」@中華そば 銀座 八五の写真先着10名、外並び20分。
店内は6席カウンター、寿司屋和食屋のそれ。
雰囲気がある、勝本さん3号店。
たぶんミシュランビブグルマン取りますよ!

ほうじ茶いりますか?はい。
からの着丼5分。
きました。

スープから、軽い酸味、無化調なのでまろやか... 続きを見る

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「味玉中華そば¥950-」@中華そば 銀座 八五の写真12:00ちょうどまで大森の客先で打合せ、帰社の途中に品川の取引先でメールボックスから書類を受け取り有楽町で途中下車して此方に伺ってきました。
13:10着で外待ち12名に接続、この日は寒く小雨がパラパラ降ってきちゃいました(^^;
すると店員さんがビニール傘を貸してくれるではありませんか、感激しちゃいました(^^)
20分ほどでカウンターに、ほうじ茶を進め... 続きを見る

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

「特製中華そば」@中華そば 銀座 八五の写真スープ
口当たりスッキリした塩
無化調だけにじんわりと旨味を感じ無化調特有の味わい方を楽しめます。
また、無化調だけではなくカエシも使ってないとの事
素材の味わいだけで、ここまで出すのは凄いね


浅草開化楼製のストレート細麺
特注麺とのことですが、自分のバカ舌には
低加水麺とは理解する... 続きを見る

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「中華そば+ビール小瓶」@中華そば 銀座 八五の写真昼振られた課題店へ

ポルチーニを堪能して店を出たのが15:30近く。
ちょっと待てば,昼直前で切られた店の夜営業が始まるじゃないかと思い,銀ブラで時間をつぶした後こちらへ。
執念である。
ほぼ時間通りに開店。
2時間20分ほど前に無表情で死刑宣告した店員さんが暖簾をかけてお出迎え(笑)
券売機を眺めると,基... 続きを見る

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