《 thoughts 》
膨よかな地鶏出汁(比内地鶏)を主軸に和みある乾物•魚介出汁が自然と馴染み合う滋味深い芳醇な旨味🐓初動mildな淡い塩ダレは温度低下により輪郭が確りと円やかなコクが現れ奥行きある清湯Soup🥢仄かな土の香る長い茎のシャキッとした食感に葉の程良い独特なbitter感が心地よく水々しいfleshな秋田県三関産 吉泉農園セリ🌱甘みのある脂身にホロッと... 続きを見る

池袋駅から歩いたのでかなり遠かったですが良い散歩になりました。大学横ストレートでお店に到着。並びなく間も無く着丼。見た目綺麗で良い香り。スープ油の関係でかなり熱くダイレクトに味を感じずらく始めはアレでしたが冷めてきてからの出汁の旨み、醤油感がダイレクトでわかるようになり良さが理解。メンマ、チャーシューも抜かりなく美味い。完成度高いですね。

久しぶりにつけそばを頂きに

麺は中太ストレート麺
喉越しが良く、ツルシコでコシの有る食感
スープとの絡みもよく相性は上々だけど
もう少し柔らかくても良いかな
麺量は中盛￥50とリーズナブルながらもガツンとボリューミィーで
ミニ丼もオーダーしていたので若干キャパオーバー... 続きを見る

1月　今年の初めはこちらから
11時頃到着で20名ほどの待ちあり
約1時位で入店
券売機あり　1200円


スープは主役ではないものの手抜きがなく、やさしい旨味というよりやや強めの旨味で、雑味をしっかり抑え込んだ仕上がり。
麺はなめらかで独特のコシがあり、食べ進めるほど良さが際立つタイプ。派手な感... 続きを見る

年始の限定をいただきに来てみました
前日までの稲庭中華そばも良かったのですが、何気に味噌が食べたい、さらにBASSO ドリルマンの味噌っぽさを味わえるのかも・・・と思って

所用のため、開店には間に合わず、少し遅れて来たため、外待ち30分くらい待って店内に呼び込み

着席後、購入... 続きを見る

12/31、1/1限定の一択メニュー
なめこと芹がいい感じでおいしかった
年越しそば感ある
チャーシューだけじゃなくて鶏肉も潜んでたし

中華そば しながわ＠要町

・つけそば＋自家製辛み

コシ強めの滑らかな丸中太麺は、好みド真ん中で激ウマ🌟 つけ汁は油やや多めのショッパー仕様で、素材が何か認識できない複雑な味わい。麺との調和も素晴らしい。焼豚はブロック状で美味。終盤に自家製辛みで辛さブースト。

大変美味＆大満足の一杯💯‼️

先ずはスープから一口
鶏がベースと思われる出汁は、魚介の乾物や豚の風味も感じられます
クリアなスープは、丁寧に抽出された旨味が何層にも重なり、カエシと相まって一口目より二口目、二口目より三口目といった感じで、どんどん深みと味わいが増していくスープです
麺は、加水高めな中太ストレート麺
スープが絡んでいても小麦の香りが感じられ、ズ... 続きを見る

不意に見かけたポストで、日曜日の朝ラーは品川店主が担当する‼️

朝起きて、ぼけーっとしていたら到着予定がギリギリになっていて、大慌てで駅に向かって電車に飛び乗りました笑

店舗到着
待ちはさほどではなく、そのまま接続
その後、ドカッとあと客が続き、一気に待ちが10人を... 続きを見る

2025/10/19 実食
東京に遊びに来てるので、朝ラーやってる店を探したら、丁度日曜のみ朝営業ということでヒットしました。オープンちょっと過ぎに到着すると、既に満席で外１０人待ち。並ぶこと２０分くらいで入店。朝ラーは塩のみということで(得)朝ラーを券売機で購入。現金で小めしをオーダー。
なかなかの丼顔で、朝からガッツリいただけそう。
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